☆【2020。北海道】旭川 天金本店 推薦美食:奢華海膽涮涮鍋(文內9折優惠券)


天金本店 旭川80年老店 推薦美食:海膽涮涮鍋 ▲

■ 天金本店

地址:〒070-0033 北海道旭川市3条通7丁目 地圖
(JR旭川站步行約5分鐘)
電話:+81 166-22-3220
營業時間:11:30–14:00 16:30–22:00
官網:https://www.tenkin.info/
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在北海道,吃海鮮吃得特別霸氣
因為北海道的海鮮超新鮮、超甜美,不吃太可惜,吃到就是賺到
但是,在天金本店吃到的海膽涮涮鍋,絕對是我看過最豪邁的吃法
還沒吃之前真的超傻眼,想說同事是瘋了嗎?要把鮮美的海膽放進湯鍋裡!?
吃完之後,…..嗯嗯~果然是鄉巴凱來到大觀園
不要頂嘴,聽當地人的吃法準沒錯啦~~

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天金本店在旭川是赫赫有名的80年老店
距離JR旭川站步行大約5分鐘可到,離我們的飯店也不遠
在地人重要的約會、聚餐,少不了來天金本店用餐
忘年會,也就是我們說的尾牙,也會預約這裡的宴會場熱鬧一下
天金本店在店內就有專屬的電梯,看得出來規模不小吧 ▼

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因為用餐人數不少,同事幫我們訂了包廂
餐點也都幫我們準備好了店內的招牌料理~超貼心啊 ▼

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 海膽涮涮鍋 

就是他!招牌海膽涮涮鍋 ▼

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生食級的海膽、北寄貝、鯛魚、帆立貝、水菜
看到同事輕鬆的把鮮黃色的海膽泡進湯裡,我真心傻眼???
大家都知道,難得的新鮮海膽一定要生吃,怎麼會有人想要把它燙熟? ▼

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別緊張,這就是天金本店的招牌,特製的海膽高湯
把海膽放在網子上,涮個幾秒就可以吃了
涮過後的海膽甜味更加活化,加上微微的熱度,跟生食吃起來是不一樣的層次
愛吃海膽的人,一定要來吃吃看海膽涮涮鍋啦~~▼

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北寄貝、鯛魚和帆立貝涮過以後的甜味又更濃了,超好吃 ▼

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聽同事說還有一個隱藏吃法是在點一碗白飯,放入海膽高湯裡作成海膽雜炊
光是想像就超級奢華的啊(流口水)
怎麼會有這麼壞心的人,在我們吃飽以後才補這一句啊!

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 當季握壽司

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握壽司是現握的,魚料都是當季盛產的海鮮
這趟愛上鮭魚子的我吃了鮭魚子壽司、牡丹蝦壽司
鮭魚子啵啵啵的口感和脆甜的牡丹蝦都超級新鮮
吃完有點罪惡感,只有我一個人享用到鮭魚子和牡丹蝦 XD ▼

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生魚片拼盤 

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這份拼盤大約是3-4人份,看起來像10人份,北海道的生魚片就是這麼大氣
金目鯛、竹莢魚、鮪魚肚、海膽
我第一次吃到竹莢魚的生魚片,意外的一點都不腥
鮪魚肚更是肥美到我想哭…..看看這油花,超級肥嫩的啊~▼

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那個誰~要吃生海膽,這邊有啦!
北海道什麼沒有,海膽真的是有夠好吃!
完全不用遺憾剛剛把海膽涮下去,沒有吃到生海膽。天金本店都幫我們準備好了 ▼

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螃蟹刺身 

不需要自己剪、自己剝的螃蟹刺身
雖然可能會有人說這樣少了自己處理的樂趣,但我只覺得這樣超方便的好嗎?
我真的一點都不追求自己處理,只要方便吃就好
看到這盤專人處理好的鮮嫩螃蟹刺身,我心都融化了
這蟹腿、蟹螯肉多麼的豐美厚實,蟹肉的最高境界!▼

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炸螃蟹甲羅燒 

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把螃蟹碎肉盛在蟹殼裡,做成甲羅燒,意外地好吃耶!
吃起來有點像焗烤的味道,又有炸後的香甜味
不敢吃生食的人或是小朋友一定會超愛這一味 ▼

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 蒲燒、白燒鰻魚

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我超愛吃鰻魚
但這是我第一次吃到白燒鰻魚
雖然在漫畫常看到,但聽說要在專賣店才吃得到白燒
白燒就沒有像蒲燒一樣濃厚的醬汁,吃得出鰻魚細緻綿密的口感和豐厚的油脂
對於愛吃鰻魚的人,蒲燒和白燒一定都會愛上 ▼

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鮭魚親子丼

鮭魚生魚片、鮭魚子、鮭魚鬆組成的親子三代同堂丼,吃在嘴裡的一體感真是美味
(三代同堂是我自己取的啦~因為有3種鮭魚)
以前不愛吃鮭魚子的我,來到北海道大改觀!
看到照片才想到,啊?這碗丼飯上有海膽喔?
我對這碗丼飯的印象都聚焦在鮭魚子上了,啵啵啵的鮭魚子好甜好好吃啊~▼

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 天金手工豆腐 

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一定要吃手工豆腐!
我超有感,吃北海道海鮮的同時,別忘了吃北海道豆腐,超清甜、超嫩
不知道是不是因為水質的關係,不會有一般豆腐鈍鈍的豆味
吃起來反而是淡泊天然的甜味,好像在吃豆花的感覺,真的很必吃 ▼

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紅酒煨牛尾 

天金本店的創作料理,這道我們都看不出來的料理,其實是牛尾
看起來黑黑乾乾的,其實燉的很入味,肉汁滿溢
愛吃牛肉的人一定會很喜歡這道紅酒煨牛尾 ▼

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每個人一定都有一間陪你長大的餐廳
從小到大每個重要活動、聚會,都是在這裡集合
我在天金本店用餐時,特別留意到他們的老顧客
感覺得到他們都是從小就來天金本店渡過他們的紀念日
想到這裡就覺得好暖心,比海膽涮涮鍋的溫度更暖

真的很推薦天金本店
我吃到頂級的食材、服務,和最貼心的溫情 ▼

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