【凱姐上菜】居家辦公保溫杯紅豆水懶人小教室。進階版烘烤紅豆水更好喝

最近好流行喝紅豆水 看來大家都很怕腫ＸＤ
我本來沒很注意這個問題，但隨著年紀越大每到下班時腳會腫到一個穿鞋很緊繃。
然後常常早上眼睛腫到好像被黏住完全睜不開(是想賴床的藉口吧)
我開始也在意起DIY自製紅豆水的方法。

本來是想請凱媽幫我煮成一鍋每天喝
但是聽說紅豆是不能煮破的 煮破以後流出的澱粉反而會增胖(驚！？)
所以我自己研究出這個懶人保溫杯沖泡式紅豆水，在家、在辦公室也可以輕鬆DIY泡很方便。

幼幼班｜即洗即泡紅豆水

● 準備以下道具：

1. 一包紅豆。我的紅豆是凱媽牌菜市場紅豆，超市也有賣整包的。
2. 一個500ml以上的保溫杯。
   保溫杯最好不要太小，不然泡了老半天只有一小杯。500ml至少可裝2個馬克杯的量。
3. 可耐熱的馬克杯:喝紅豆水用的。
   倒出來的紅豆水是熱的，所以不要用塑膠杯怕會有塑化劑。

● 保溫瓶紅豆水沖泡法：

1. 紅豆要先清洗。可先將適量紅豆(大概抓一小把的量就好，至少要蓋過整個杯底不要看到空隙)。放進保溫瓶中加熱水搖晃後將水倒出，重複3-4次後應該就可清洗乾淨了。
2. 將洗過的紅豆留在600ml的保溫瓶中，倒入熱開水加滿整個保溫瓶後旋緊蓋子
3. 熱水浸泡約1-2小時後就可以倒出來馬克杯直接喝了

這時的紅豆應該會被泡到白白的 不能再回沖了。紅豆水也算清澈，不是被煮成紅豆湯的樣子。

進階班｜爐烤紅豆水

以上是直接泡紅豆水的作法 步驟很簡單吧？
但因為直接泡紅豆水我覺得會有一個生生的豆味不是很好喝，所以我參考同事烘烤黑豆的做法 把我的紅豆也拿去烤過。

以下是● 進階版的烤紅豆水作法：

1. 生紅豆一樣要先洗過。不過如果像剛剛是泡生紅豆水每次洗適量就好，如果是要烤可以直接一整包都拿去洗 反正等下烤過就會乾了。
2. 把洗過的紅豆盡量瀝乾水分，平放在可耐高溫的盤子裡直接放進烤箱。
   ★(每台烤箱大小、加熱狀況不同，請自行觀察烘烤時間。
3. 150度的溫度烘烤大約20分鐘。
4. 烤過的紅豆放涼後就可以用封口袋保存，每次要泡紅豆水時再取出適量。烤過後的紅豆就不須每次再清洗了，直接放進保溫杯裡泡1-2小時就OK。

只要把水分完全烤乾 飄出烘烤後的香味應該就可以了。▼

已經烤過後的紅豆泡水就不會有生豆味，泡起來的紅豆水香香的非常好喝。
而且烤過的紅豆比較不容易被泡爛，至少可以回沖第2泡，也是再泡個1-2小時就可以喝。

★第2泡的紅豆水會比較混濁 應該是澱粉有被稍微泡出來，怕胖的人最好不要再泡第2泡。
第1泡也不要泡太久 1-2小時準時把紅豆倒掉。

第2泡完以後的紅豆長這樣。
我個人是直接把它丟掉啦～很想廢物利用的同事賢妻們一直在想把它們拿去打成漿或做紅豆泥
如果有什麼新做法我會再更新喔。

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