☆【美食】「高級口感」Ken do奶酥醬。原味、減糖、肉桂三種口味開箱

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從來沒買過奶酥醬我本人,一次手滑了三罐,你就知道Ken do奶酥醬有多邪惡。Ken do奶酥醬有三種口味:原味減糖肉桂。本來我想說原味和減糖其中選一,肉桂是一定要包的,可是又很想吃吃看原味和減糖有什麼差別,一狠下心就三款全包了!徹底開箱試吃三種口味,也給觀望中的你們參考。👉🏻《奶酥醬點我購買》

Ken do奶酥醬|原味、減糖、肉桂

Ken do奶酥醬的瓶子好可愛喔,此時真的很慶幸我有三款全包,排起來多清新療癒。▼

☆【美食】「高級口感」Ken do奶酥醬。原味、減糖、肉桂三種口味開箱

藍色的是原味、淺綠色減糖、紅色肉桂,很容易分辨。▼

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第一次開吃的是原味肉桂奶酥醬。
雖然我是第一次挑戰奶酥醬,一開始有點緊張,不知道奶酥醬是硬是軟?挖起來會不會流動或散開,一挖下Ken do的奶酥醬我就安心很多,他非常綿密柔潤,餐刀輕輕一挖就挖得起來,而且乖乖的很好抹勻,叫他往東他不敢往西。▼

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Ken do的奶酥醬材料其實非常簡單,就是奶粉、奶油、糖,他們挑選的奶粉是紐西蘭放牧奶粉,奶香足又不會覺得膩。最重要的奶油則是用法國發酵無水奶油,這樣可以讓成品更穩定。而奶酥醬會這麼好抹的秘密則是除了奶油外還加了些玄米油,這樣也少攝取一些飽和脂肪。無添加人工化學成份及防腐劑,奶素也可以吃。他們在材料選擇上的用心,不管在抹醬或是等等吃奶酥吐司的時候都可以感受得到。▼

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肉桂奶酥醬一打開就聞到濃濃的肉桂香味,是很舒服療癒的味道。其實我個人對肉桂是又愛又怕,不知道為什麼平平都是肉桂,有些我還滿喜歡的,有些肉桂濃到有點偏辣的我就會很怕。Ken do的肉桂奶酥醬雖然香氣很足,但味道非常柔和溫暖,挖起來綿密的感覺看起來有點像巧克力慕斯,好抹度不輸原味奶酥醬。▼

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Ken do奶酥醬|怎麼吃?

重頭戲來了!奶酥醬要怎麼烤?
買Ken do的奶酥醬隨包裹都會附上一張教學:

  1. 先挖一坨奶酥醬放在麵包上。
  2. 放進烤箱1-2分鐘讓奶酥融化。
  3. 抹開奶酥醬,再將麵包放進烤箱180度烤2-3分鐘,表面焦脆金黃就可以吃了。

從剛剛開箱的步驟大家應該有發現我做錯了一步,就是我把奶酥醬挖起來以後就直接抹開拿去烤了XDD。
我烤了兩次2分鐘,但我的原味奶酥醬肉桂奶酥醬都沒有變金黃耶,只有吐司變得滿黃的。
不管了,太香了,我要來吃吃看!▼

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必須說,原味也不會很甜耶,吃起來真的好香好鬆軟,奶酥烤過後會變得比較粉一點,要小心一拿起來珍貴的奶酥就會有點掉落。Ken do說這是因為他們奶酥醬加的油比較少,所以才會偏粉,這樣比較不油膩。
難怪雖然我抹了厚厚一層奶酥醬覺得好罪惡,但吃起來並不會有油膩負擔的感覺,好想再吃一片喔~▼

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在烤肉桂奶酥醬的時候凱媽已在旁虎視眈眈,她一直問「為什麼還沒烤就這麼香了?」肉桂的味道真的很濃郁。烤過以後又多了一種溫暖的香味,很誘人食指大動。不用說,肉桂奶酥醬已成為凱媽的No.1,因為她原本就很愛肉桂了,市面上又很少看到有肉桂口味的抹醬,凱媽開心的說以後不用到處找肉桂捲解她的肉桂癮了。▼

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繼剛剛沒有烤出金黃色的小失敗,我決定再挑戰一片減糖的奶酥吐司。這次就乖乖照教學上的步驟。
不知道是因為烤箱已經夠熱了還是真的要照步驟來,我烤出美美的金黃色了!!!▼

☆【美食】「高級口感」Ken do奶酥醬。原味、減糖、肉桂三種口味開箱

金黃色的奶酥更酥了,好香好好吃喔~~
雖然這是減糖版的奶酥醬,但香味完全不打折,而且也不會因為減糖變得不好吃。偷偷說我其實吃不太出來減糖和原味有差很多,下次可能就直接買減糖了。▼

☆【美食】「高級口感」Ken do奶酥醬。原味、減糖、肉桂三種口味開箱


奶酥醬新手,第一次(明明就是第二次)挑戰烤奶酥醬吐司就上手,Ken do奶酥醬真的很容易駕馭,而且我跟凱媽一起吃了三片,一點都不覺得油膩。看到他們的客人形容「有高級的口感」,覺得形容得真的太貼切了。下次想來挑戰看看奶酥醬小餐包、奶酥醬鬆餅,嘗試更多的變化,有覺得不錯的組合會再來報告喔。▼

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《補充:保存方式》

我後來問了他們粉絲團奶酥醬的保存方式,他們回覆:

如果家裡有個28度以下且沒有陽光直射的乾燥處,就是最適合保存奶酥醬的地方。在台灣夏天可能就是要在冷氣房,或是在冰箱了。
如果超過28度,奶酥醬的無水奶油開始融化,就會有些出油的現象,遇到這個狀況時,只要用乾淨的食器攪拌均勻就可以了。
不過當溫度一但低於20度,奶油就會開始變硬,而比較不好挖取。這時可以依造我們附的說明小卡使用,先挖一匙在麵包上,放烤箱烤一分鐘後,抹開,再放回烤箱烤到上色,就可以開心享用了。
所以我第一次沒烤出金黃色應該不是因為我直接就抹開,我挖的時候還沒放進冰箱裡奶酥醬還很軟不用先熱過,應該純粹是因為烤箱不夠熱吧XDD
BTW那時也發現他們粉絲團非常實用。除了教學奶酥醬的用法,因為他們還有出自己調製的調味香料,非常用心的根據每種調味粉設計食譜,愛做菜的話很推薦follow他們粉絲團Ken do / 肯私廚👍

Ken do奶酥醬|哪裡買?

■ Ken do / 肯私廚

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