如果你去南竿，問去過的朋友有什麼美食？早餐吃什麼？10個人有9個會回答你「阿妹的店」鼎邊糊、燕餃湯，還吃得下就再來一個「寶利軒」繼光餅。連我們民宿北極光的老闆也這樣推薦，我們的早餐就是是老闆一大早去幫我們買這兩家回來。更誇張的是，因為他們早上五點半就開門，如果賣得快的話八點半左右就開始會缺料了！朋友說第一天去吃竟然不到九點就吃不到燕餃湯，名符其實「早餐限定」。▼
阿妹的店｜交通資訊
| ■ 阿妹的店鼎邊糊
地址：介壽獅子市場２Ｆ 地圖 |
阿妹的店位在介壽市場二樓，樓下就真的是市場，賣魚、水果、早餐飲料都有。二樓則是餐點攤子較多。
阿妹的店在介壽市場非。常。有。名！如果你是看到其他部落客的文章，封面應該都是他們家大排長龍的照片。但我就剛好遇到疫情期間，他們難得比較少人的時期，可以很快搶到位子點餐，覺得更開心。▼
阿妹的店｜菜單
他們家鼎邊糊、燕餃湯、魚丸湯都很好吃，最有名的是「鼎邊糊」，如果第一次來吃大家應該都會跟你推薦鼎邊糊，但就看你個人喜不喜歡這一味。所謂鼎邊糊就是淋上一層糊在鍋邊，等到煨熱成型了以後刮下來，放入充滿海味的湯裡。▼
我個人唯一大推「燕餃湯」！除了第一次來吃，被推薦一定要吃他們鼎邊湖以外，之後再吃了三次都是專心一致吃燕餃湯或是綜合湯。燕餃真的太好吃啦！別把他跟火鍋料的燕餃聯想在一起，真正的燕餃外皮是用豬肉敲打調入粉漿後作成的，所以外皮是肉、內餡也是肉。鮮甜的肉香、滑嫩的口感我現在想到還是一直流口水。
更妙的是，我在島上吃過好幾間餐廳的燕餃湯，幾乎是有看到就會點，他們的燕餃跟阿妹的店完全不一樣！阿妹的店燕餃比較長型、肉色比較深，而其他餐廳的燕餃小小圓圓的，也比較白，看起來像餛飩。必須說像阿妹的店這種燕餃我只有在他們家看過，口味也是壓倒性的取勝！一大碗＄１００你覺得太貴嗎？對不起，餐廳的燕餃是$200一碗起，大碗要$300。所以一定我強推燕餃一定要吃阿妹的店！從第二次去吃完以後我就滿腦子都在想要怎麼把他帶回台灣，完全查不到他們有沒有買冷凍的燕餃，但想想應該不太可能，他早上九點就已經賣光了，是哪來的燕餃可以做冷凍啦ＸＤ。看來還是要努力在台北找到好吃的燕餃比較實際了。▼
魚丸也是一絕。我個人不愛吃丸子類的食品，覺得Ｑ脆都有種化工口感。阿妹的店魚丸是有Ｑ度的，咬下去有彈力，但不會有不自然的脆度。重點是他的甜味是真的魚鮮味，真的是好吃。如果覺得單吃燕餃有點單調，建議也可以點燕餃、魚丸各半或是綜合湯，也就是燕餃、魚丸、鼎邊糊都有，比較不會吃膩。▼
寶利軒
寶利軒繼光餅就在阿妹的店旁邊，非常順便。我知道很多人會推薦另一家馬祖超群繼光餅，那家比較有名，也賣伴手禮。但因為寶利軒繼光餅就在阿妹的店旁邊，買起來比較方便，而且寶利軒是少數堅持炭火烘培的手工製餅，就是把麵糰貼在烤爐內壁用炭烤的那種。因為製作需要大量人工，而寶利軒感覺整個是做興趣的，所以每天產量少，晚來就買不到囉。▼
寶利軒除了賣繼光餅，還有另外一種女兒餅。因為我們民宿的老闆很熱心，兩種都買給我們分著吃，所以我們兩種都有吃到。▼
繼光餅的外型就是一般常看到的，中間有個洞，表面撲滿芝麻、背面因為平貼在烤爐內必會有點微焦，吃起來是鹹的口味，口感類似槓子頭。島上常見的吃法是剖開中間夾肉排、夾蛋，稱為「繼光餅漢堡」，我個人覺得如果做成漢堡應該會比較好吃，單吃整個繼光餅會覺得有點乾、口感上也比較單調一點。寶利軒是只賣繼光餅沒有買繼光餅漢堡的，我有聽說許多民宿是買寶利軒繼光餅來自製繼光餅漢堡提供給客人，我們民宿不是偷懶喔～是因為他提供阿妹的店鼎邊糊＋繼光餅，整個太豐富了怕我們吃不完啦ＸＤＤ▼
女兒餅吃起來就偏甜一點，口感也比較軟一點。如果單吃，我個人比較喜歡女兒餅比較不膩，繼光餅單吃真的太乾又偏硬了點。▼
回到台灣的此刻，我滿腦子都在想要怎麼買阿妹的店的燕餃ＸＤＤ。如果大家有推薦的台灣燕餃店請推薦給我，希望是類似阿妹的店那種的燕餃，我一定會去吃吃看！
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