☆【馬祖】南竿早餐吃什麼?阿妹的店鼎邊糊、燕餃湯+寶利軒繼光餅

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如果你去南竿,問去過的朋友有什麼美食?早餐吃什麼?10個人有9個會回答你「阿妹的店」鼎邊糊、燕餃湯,還吃得下就再來一個「寶利軒」繼光餅。連我們民宿北極光的老闆也這樣推薦,我們的早餐就是是老闆一大早去幫我們買這兩家回來。更誇張的是,因為他們早上五點半就開門,如果賣得快的話八點半左右就開始會缺料了!朋友說第一天去吃竟然不到九點就吃不到燕餃湯,名符其實「早餐限定」。▼

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阿妹的店|交通資訊

■ 阿妹的店鼎邊糊

地址:介壽獅子市場2F 地圖
電話:+88683626375
營業時間:05:30–12:0

阿妹的店位在介壽市場二樓,樓下就真的是市場,賣魚、水果、早餐飲料都有。二樓則是餐點攤子較多。
阿妹的店在介壽市場非。常。有。名!如果你是看到其他部落客的文章,封面應該都是他們家大排長龍的照片。但我就剛好遇到疫情期間,他們難得比較少人的時期,可以很快搶到位子點餐,覺得更開心。▼

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阿妹的店|菜單

☆【馬祖】南竿早餐吃什麼?阿妹的店鼎邊糊、燕餃湯+寶利軒繼光餅

他們家鼎邊糊、燕餃湯、魚丸湯都很好吃,最有名的是「鼎邊糊」,如果第一次來吃大家應該都會跟你推薦鼎邊糊,但就看你個人喜不喜歡這一味。所謂鼎邊糊就是淋上一層在鍋邊,等到煨熱成型了以後刮下來,放入充滿海味的湯裡。▼

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我個人唯一大推「燕餃湯」!除了第一次來吃,被推薦一定要吃他們鼎邊湖以外,之後再吃了三次都是專心一致吃燕餃湯或是綜合湯。燕餃真的太好吃啦!別把他跟火鍋料的燕餃聯想在一起,真正的燕餃外皮是用豬肉敲打調入粉漿後作成的,所以外皮是肉、內餡也是肉。鮮甜的肉香、滑嫩的口感我現在想到還是一直流口水。
更妙的是,我在島上吃過好幾間餐廳的燕餃湯,幾乎是有看到就會點,他們的燕餃跟阿妹的店完全不一樣!阿妹的店燕餃比較長型、肉色比較深,而其他餐廳的燕餃小小圓圓的,也比較白,看起來像餛飩。必須說像阿妹的店這種燕餃我只有在他們家看過,口味也是壓倒性的取勝!一大碗$100你覺得太貴嗎?對不起,餐廳的燕餃是$200一碗起,大碗要$300。所以一定我強推燕餃一定要吃阿妹的店!從第二次去吃完以後我就滿腦子都在想要怎麼把他帶回台灣,完全查不到他們有沒有買冷凍的燕餃,但想想應該不太可能,他早上九點就已經賣光了,是哪來的燕餃可以做冷凍啦XD。看來還是要努力在台北找到好吃的燕餃比較實際了。▼

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魚丸也是一絕。我個人不愛吃丸子類的食品,覺得Q脆都有種化工口感。阿妹的店魚丸是有Q度的,咬下去有彈力,但不會有不自然的脆度。重點是他的甜味是真的魚鮮味,真的是好吃。如果覺得單吃燕餃有點單調,建議也可以點燕餃、魚丸各半或是綜合湯,也就是燕餃、魚丸、鼎邊糊都有,比較不會吃膩。▼

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寶利軒

寶利軒繼光餅就在阿妹的店旁邊,非常順便。我知道很多人會推薦另一家馬祖超群繼光餅,那家比較有名,也賣伴手禮。但因為寶利軒繼光餅就在阿妹的店旁邊,買起來比較方便,而且寶利軒是少數堅持炭火烘培的手工製餅,就是把麵糰貼在烤爐內壁用炭烤的那種。因為製作需要大量人工,而寶利軒感覺整個是做興趣的,所以每天產量少,晚來就買不到囉。▼

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寶利軒除了賣繼光餅,還有另外一種女兒餅。因為我們民宿的老闆很熱心,兩種都買給我們分著吃,所以我們兩種都有吃到。▼

☆【馬祖】南竿早餐吃什麼?阿妹的店鼎邊糊、燕餃湯+寶利軒繼光餅

繼光餅的外型就是一般常看到的,中間有個洞,表面撲滿芝麻、背面因為平貼在烤爐內必會有點微焦,吃起來是鹹的口味,口感類似槓子頭。島上常見的吃法是剖開中間夾肉排、夾蛋,稱為「繼光餅漢堡」,我個人覺得如果做成漢堡應該會比較好吃,單吃整個繼光餅會覺得有點乾、口感上也比較單調一點。寶利軒是只賣繼光餅沒有買繼光餅漢堡的,我有聽說許多民宿是買寶利軒繼光餅來自製繼光餅漢堡提供給客人,我們民宿不是偷懶喔~是因為他提供阿妹的店鼎邊糊+繼光餅,整個太豐富了怕我們吃不完啦XDD▼

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女兒餅吃起來就偏甜一點,口感也比較軟一點。如果單吃,我個人比較喜歡女兒餅比較不膩,繼光餅單吃真的太乾又偏硬了點。▼

☆【馬祖】南竿早餐吃什麼?阿妹的店鼎邊糊、燕餃湯+寶利軒繼光餅


回到台灣的此刻,我滿腦子都在想要怎麼買阿妹的店的燕餃XDD。如果大家有推薦的台灣燕餃店請推薦給我,希望是類似阿妹的店那種的燕餃,我一定會去吃吃看!

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