開箱！金沢まいもん寿司 金澤美味壽司 Sogo台北忠孝館店 ▲
| ■金沢まいもん寿司 金澤美味壽司 Sogo台北忠孝館店
地址：10691台北市大安區忠孝東路四段45號11F 地圖 ⚠️ 20202/7/24開幕 |
沒去過金澤，看到金澤美味壽司（金沢まいもん寿司）要開幕的消息，一下就被洗腦了ＸＤ
原本訂於五月要開幕的金澤美味壽司，因為疫情影響延後到7/24正式開幕了
我是7/28去吃的，不知道是不是因為試營運中，個人覺得品項和口味有一點…恩～沒那麼喜歡
等等看餐點的時候再來老實說說我的心得吧～
先來看看一號店的外觀和排隊、點餐方式▼
金澤美味壽司台灣一號店在Sogo忠孝館11樓，搭捷運到忠孝復興站交通非常方便
目前不接受訂位，要到現場抽號碼牌
抽完號碼牌後掃QR code登記姓名和電話，快要輪到的時候就會電話通知
所以不用在現場呆呆的等，可以在樓下逛逛街，只要記得通知後10分鐘內回去報到就好
可能就是因為不用在現場等，店外沒什麼人，經過的人都以為不用排隊
我們平日下午去抽號碼牌，要等30組呢ＸＤＤ ▼
店內有四人的座位，也有單人吧檯座位 ▼
桌上綠茶、薑片、醬料都是自取
也有貼心的說明牌教學要怎麼泡綠茶、哪種壽司建議用哪些醬料 ▼
到座位後掃桌號的QR code，可以用手機點餐
或是迴轉壽司台上有喜歡的壽司也可以直接拿取 ▼
手機點餐記得一定要選要/不要芥末、飯量
不過都中文啦～不用擔心看不懂 ▼
附上點餐的菜單截圖
目前還在試營運中，菜單上的有可能還不是全部的餐點，試營運期後再觀察看看 ▼
期待的壽司們上桌！
左上：炙燒碟魚緣側、右上：自家製美味玉子燒壽司
左下：炙燒鮭魚、右下：兼六園（虹彩三味）▼
炙燒鮭魚 $60
先來吃吃看最安全的炙燒鮭魚
他們家的炙燒鮭魚炙的還滿熟的，魚肉吃得出一絲絲的纖維感
不敢吃生食的人很推薦點炙燒鮭魚
因為油脂夠多，炙得稍微熟一些也不會硬，軟軟嫩嫩油脂鮮甜 ▼
自家製玉子燒壽司 $40
他們家最低價位就是$40，目前品項不多
玉子燒壽司 $40滿合理的吧？但仔細看一下，一盤只有一貫玉子燒
總覺得吃得很不滿足呀！▼
他們的玉子燒壽司非常特別，醋飯是夾在蛋燒中間
玉子燒吃起來一點都不會偏甜，而且乍看之下蛋煎得很熟，其實吃起來很滑嫩
總之就是很好吃，只吃一貫真的不夠啦～ ▼
炙燒鰈魚緣側 $80
愛炙燒的人，應該去日本也常點炙燒鰈魚緣側
個人覺得炙燒鰈魚緣側口味是沒什麼大缺點，就是魚料小、薄了點
吃起來口感不夠充實，也是有一點不滿足的感覺 ▼
兼六園（虹彩三味）$260
最後，要來說說令我最期待也最受傷害的兼六園一點壞話
首先，應該看得出來他的單價頗高的
前三盤都點低單價的單品，就是因為要中和一下這盤$260的高價 ▼
先說最ＯＫ的一貫：野生赤蝦
蝦味鮮甜、蝦肉彈脆
下次會考慮直接單點野生赤蝦２貫
好了，要開始進入不ＯＫ系列：
1⃣️選手一號：鮭魚卵軍艦
我根本忘了，我其實不愛吃鮭魚卵壽司！都是因為在北海道吃的鮭魚卵都太好吃了，一不小心就點下去
他們的鮭魚卵跟我之前在台灣吃的差不多，水水的、有一點腥味，真的不愛Ｔ＿Ｔ
2⃣️選手二號：豐洲黑鮪中腹
看起來是還滿ＯＫ的，魚料也滿大塊，口感軟嫩
但吃起來有點腥味，所以就沒那麼鮮甜，有點小失望啊 ▼
【 總 結 】
結論就是：他們家的壽司讓我感覺到腥味，所以覺得沒那麼ＯＫ
炙燒系列不明顯，但是全生的魚料就真的很考驗鮮度
越新鮮的壽司，越不會殘留味道在口中
但吃完金澤美味壽司，回家刷完牙都還是覺得有個魚味
也可能目前還在試營運中，品質還沒那麼穩定
之後過一陣子我還是會想再吃吃看～
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