☆【淡水美食】107豆製品專門店。30年豆腐工廠自製手工豆花、豆漿香滑好吃,連配料都厲害

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感謝淡水好鄰居Stancy推薦,淡水又開了一間好吃的豆花店「107豆製品專門店」。她說她已經回購、回吃了好幾次107豆製品專門店的豆乳、豆花,還買他們的豆腐回家煮鍋!完全超越原本愛吃的淡水豆花店。害我超心動耶!

☆【淡水美食】107豆製品專門店。30年豆腐工廠自製手工豆花、豆漿香滑好吃,連配料都厲害 ☆【淡水美食】107豆製品專門店。30年豆腐工廠自製手工豆花、豆漿香滑好吃,連配料都厲害

淡水107豆製品專門店在哪裡?

107豆製品專門店」在水源街上,就在我們喜歡吃的「水源雞肉飯」旁邊。
話說我上次來買水源雞肉飯的時候就有注意到這間文青風的可愛豆花店。
但真的沒想到他們家只有外表和擺盤是文青風,口味完全不輸到地古早味豆花老店!

☆【淡水美食】107豆製品專門店。30年豆腐工廠自製手工豆花、豆漿香滑好吃,連配料都厲害

■ 107豆製品專門店

地址:251新北市淡水區水源街一段107號
電話:0226200663
營業時間:11:00–21:00

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明亮又寬敞的內用空間

真的不能怪我以為107豆製品專門店是外表取勝的文青豆花店。
淡水的豆花店幾乎都是傳統老店,雖然豆花好吃,店內陰暗、狹小、地板和餐具也可能舊舊的。
107豆製品專門店燈光明亮、桌椅和餐檯備料區都乾乾淨淨。
視覺上就很舒心加分,豆花和豆乳好吃更是直接加到滿分!▼

☆【淡水美食】107豆製品專門店。30年豆腐工廠自製手工豆花、豆漿香滑好吃,連配料都厲害

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寫滿大黑板的菜單,選擇障礙好困擾

菜單參考店內大黑板。
豆花有糖水豆花、豆乳豆花可選。
豆乳就更厲害了,無糖、有糖、花生、黑糖、抹茶、芝麻6種口味,選擇障礙不發作也難。

配料有紅豆、花生、粉圓、綠豆、芋頭、桂花、白木耳、小薏仁可選。
糖水豆花任選兩種配料、豆乳豆花可選一種。▼

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白拋拋幼咪咪的豆花&香醇無豆渣的清爽豆乳

107豆製品專門店的店內人員和客人聊天,才知道他們的源頭是淡水30年豆腐工廠。
全淡水大多數阿給的豆皮都是靠這間豆腐工廠供貨。
豆花、豆漿都是工廠製作的,是有可能不好吃嗎?
蛋白質愛用者,務必整套點起來!▼

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■糖水豆花+花生、紅豆

看到白嫩嫩的豆花泡在琥珀色晶瑩剔透黑糖水裡,整個就是療癒啊~~
最重要的豆花口感滑嫩爽口、花生和紅豆綿綿鬆鬆、糖水也不會太甜膩,不分季節都想來一碗。▼

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有人說好吃的豆花一定要有焦香味,我剛好就是沒那麼愛焦香味的人。
107豆製品專門店的豆花是純豆味,而且不會太過濃郁,超合我的胃口。
以他們30年做豆製品的經驗,其實豆花有焦香味是因為溫度過高才會有“糙灰搭”的味道。
像他們工廠是用高壓蒸氣蒸烤,就不會有焦味,這樣反而更費工喔~
這個新知識我要學起來,以後就不會再有焦香味迷思了。▼

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■豆乳豆花+綠豆

豆乳豆花一定也要來試試。
畢竟都叫“豆製所”了,整套豆到底的豆乳豆花一定也不錯吧?

錯!不是不錯,是很厲害!
豆乳豆花的豆漿甜度可以選擇『無糖、微甜、正常甜』,沒有特別指定就是正常甜。
螞蟻人當然不囉唆選正常甜,但其實也不會很甜很膩,連我鄰居不愛甜的人都說她可以。▼

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豆乳豆花只能選一種料。
我在芋頭和綠豆這兩個選擇天人交戰,最後咬牙選了綠豆。
綠豆煮到綿密微微出沙的狀態,柔滑又不會太過軟爛,我還滿喜歡這個口感的,甜度也是控制得很剛好。
不過我邊吃還是邊心心念念沒吃到的芋頭,下次一定要來吃吃看。▼

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■芝麻豆乳

貪心凱和朋友吃完豆花覺得太好吃了,忍不住又搬了豆乳來喝喝看。▼

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芝麻豆乳的芝麻香好誘人喔~
喜歡芝麻香的人一定會愛上,口味就像用喝的芝麻糊。▼

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■花生豆乳

花生豆乳剛入口是覺得很好喝,但這味道…怎麼似曾相識??
朋友搶過去一喝就說:是米漿!
對啦~喝起來就是米漿啊XDD,因為是花生口味嘛~
但他不像米漿那麼濃、那麼甜,很順口可以一次喝掉整罐喔。▼

☆【淡水美食】107豆製品專門店。30年豆腐工廠自製手工豆花、豆漿香滑好吃,連配料都厲害

同場加映:絹豆腐、凍豆腐

這厲害了,豆花店裡面賣豆腐。
其實豆腐才是107豆製品專門店的本業,豆花是副業吧(自己說)。
因為他們是專門做豆腐的工廠,賣豆腐是合理不過的事了。
聽說很多媽媽們下班就會來買豆腐回家做菜、煮火鍋,我鄰居Stancy都來回購好幾次了。
偷偷說:如果預訂的話還可以買到很稀有的豆皮喔~▼

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如果你也住附近,或是來買隔壁的「水源雞肉飯」當晚餐。
真的一定要接著吃107豆製品專門店,買回家當點心也可以!

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淡水美食、旅遊景點

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:107豆製品專門店
  • 所在地址:251臺灣新北市淡水區水源街一段107號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話:0226200663
  • 評價:★★★★★


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