找到了！「花蓮陳耀訓」紅土鹹蛋黃酥。別以為不用排隊，每次開賣也是搶爆

吃過找到了可頌今年推出的紅土鹹蛋黃酥，真心感動我找到了超越我非常喜歡但很難買的陳耀訓蛋黃酥啦~~~

找到了可頌是花蓮的一間低調麵包店，沒有刻意宣傳但吃過的都說讚。不是花蓮人可能不會知道這間。我也是看到某位深根花蓮的有力人士(大笑)分享才知道找到了可頌今年新推出的紅土鹹蛋黃酥。

想到紅土鹹蛋黃酥，很多人應該會想到招牌代表就是號稱一開賣30秒內即完售的陳耀訓蛋黃酥。
我去年吃到陳耀訓也是驚為天人，名不虛傳的好吃！不過我們凡人是無法在那邊狂搶。
所以看到找到了可頌的紅土蛋黃酥真的非常之期待，也很感謝花蓮有力人士幫我一路宅配回台北，讓我可以熱呼呼開箱。

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找到了可頌蛋黃酥|6入(一顆$70)

找到了可頌的紙盒也太可愛了！
他們家本身的字體就很有手寫感，搭配手繪風的可頌圖案怎麼看怎麼喜歡。

連小貼紙的圖案也是這麼可愛>。

迫不及待打開盒蓋，第一眼看到的是一張蛋黃酥保養祕訣小卡和貼心包覆蛋黃酥表面的烘焙紙。

找到了可頌蛋黃酥使用材料：

紅土鹹蛋黃
日本麵粉
荷蘭發酵無水奶油
低糖奶油紅豆餡
黃金比例手作溫度
歐依西~~(最後兩項是什麼啦XD)

光看他使用這麼多厲害的原料，加上主打紅土鹹蛋黃酥，真的跟我印象中的陳耀訓有異曲同工之妙。
但如果你不在意這些行頭，掀開烘焙紙，看到一顆顆飽滿又圓滾滾的金黃色蛋黃酥，保證也可以得到滿滿的滿足感。

來來來，立刻獻上剖面照。
必須說我真的是切剖面小手殘一個，每次都切到蛋黃毀容XD。
找到了可頌的蛋黃酥，紅土鹹蛋黃的特色之一就是中心皆呈現均一的膏狀，所以被我這手殘一切就更面目全非了。

好啦~重點切面是要呈現薄脆的酥皮和半透明的細緻紅豆沙。
奶油用的好，香氣沒的挑。善做烹飪的朋友告訴我，烘焙最重要的就是奶油，好吃的麵包或是甜點一定是用好奶油才能美味耐吃不油膩。
找到了可頌的蛋黃酥完全吃得出他們用的奶油價值，紅豆沙和紅土鹹蛋黃的搭配也是非常巧妙。
只吃一顆一定不夠，吃完忍不住手又伸向第二顆。