☆北投火鍋推薦！丰明殿第一涮涮鍋殿堂-明德殿。龍蝦干貝鮑魚大餐，煮雜炊粥鮮甜大犯規啦 @凱的日本食尚日記

北投聚餐推薦、火鍋吃到飽就是丰明殿-明德殿！沒有之一！已經來吃了丰明殿好幾次都沒寫，因為每次家族聚餐搶肉都非常激烈，肉品一上桌立刻風捲殘雲，我根本拍不了照！這次約了姐妹們一起來丰明殿-明德店吃尾牙，總算可以斯文一點把龍蝦、和牛都完整拍的美美的啦！▼

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丰明殿-明德殿｜交通資訊

■ 丰明殿第一涮涮鍋殿堂-明德殿

地址：112台北市北投區東華街一段362號
電話：0228239988
營業時間：11:30–22:30

想在北投區吃到好吃的火鍋不難，但有質感、肉又有水準的名單卻少之又少。丰明殿-明德店是我們聚餐時的唯一選擇！
丰明殿-明德殿地點就在捷運明德站一號出口正對面，走路一分鐘。
根本沒有嫌遠的藉口，連住在台北市的朋友看到約在這裡也不會皺眉，因為搭捷運紅線真的太方便啦！▼

丰明殿-明德殿內佈置的很典雅奢華，第一次來還以為來到豪宅或是高級醫美診所。
竟然還有水晶燈。▼

不只店美，環境也滿整潔的，桌面地板都乾乾淨淨。
有大桌、個人桌、包廂座位。
不管是約會、聚餐、尾牙包場都可以安排在丰明殿-明德店。▼

注意看！丰明殿最強的就是他們的特調沾醬。
連最普通的醬油都不普通！
殿娘娘特調鮮榨青檸醬油、琥珀蔥辣醬油、明星夢幻沙茶醬，認真建議一定要每種都裝一點。
搭配不同的肉、海鮮吃各有風味！▼

我們最喜歡丰明殿的一點就是套餐種類非常多。
你要吃海鮮、吃牛肉、豬肉都可以，豪華一點就直上和牛或海陸盛合套餐。
聚餐請客，龍蝦鮑魚干貝海陸大餐直接點下去！澎湃又大氣請客超有面子。
龍蝦最後再煮個雜炊鍋，幸福到最高點。▼

如果你覺得選擇困難，不知道要點哪道。
可以參考以下我們點的套餐，各種好料都吃得到，而且超滿足又不會太過撐～～

這次來發現丰明殿的漢方鍋底又升級了！
使用50年漢方秘帖，升級各種精華材料慢燉湯底，每一滴都是滋補精華。
丰明殿有六種鍋底：御皇滋補湯、麻辣滋補湯、番茄滋補湯、濃豚滋補湯、何首烏不老藥膳湯、健康蔬食湯。
每一種都是以御皇滋補秘帖做湯底喔，冬天喝更有感，暖呼呼好舒服。

喝得到甘甜清香漢方秘帖的御皇滋補湯湯底。
不喜歡太多雜味，御皇滋補湯最適合。
像我們點很多高檔肉肉，又特愛丰明殿的特調醬料，湯底用御皇滋補湯最合適不搶味。▼

點給第一次來吃的嗜辣朋友，麻辣滋補湯也是丰明殿的入門鍋底。
愛吃辣的人一定會愛死他們的招牌紅油。▼

蔥花滿滿是我們自己去醬料自助吧拿過來加的～
原本蔥花不多，我們愛吃蔥花就加超多。
濃豚滋補湯喝起來帶豬骨甜味，如果有點伊比利豬或霜降豬，涮這鍋就對了。

⚠️偷偷說：海鮮點的多，也可以集中起來全下在濃豚滋補湯，這鍋不要放肉就不會油。
最後再喝海鮮精華湯，美味到融化～～▼

丰明殿的菜盤又進化了，設計的好美喔～
我喜歡丰明殿的菜盤是因為他們菜盤都是原型食物，對於不喜歡吃加工食品的人來說真是一大福音。
丰明殿的蔬菜都是跟台灣在地小農進的，保證新鮮而且飽滿多汁。▼

好啦～愛吃魚餃、蛋餃、貢丸這些火鍋料的人也別失望。
因為現在每桌都會VIP招待一人一份火鍋料。
最推薦的是手工蛋餃、手工牛肉丸和雪棉豆腐。
尤其手工蛋餃又大又飽滿，只有手工做的出來，我每次都會吃不夠再加點。▼

第一次來吃不知道點什麼，我一律推薦海陸盛合，至於肉選哪一種就看個人預算和喜好囉～

推坑朋友點的霜降和牛海陸盛合，果然一上桌朋友就超滿意。
這油花均勻、肉片竟然比臉大的和牛，誰能不愛啊？▼

霜降和牛煮太熟就太浪費了，涮個幾下表面還帶粉紅色就可以拿起來。
柔嫩甜美整個入口即化。▼

我個人集中火力，點了我最愛的極黑金牌和牛，加碼「霸王盤」！
霸王盤比一般盤澎湃多了，看了就很爽。
別誤會，我不是大胃王，是點給全桌一起吃啦～～▼

姐妹們一吃極黑金牌和牛就尖叫，這完全不輸霜降和牛的嫩度耶。
極黑金牌和牛吃起來比較不油膩，搭配沙茶醬或芝麻蔥辣醬油都超搭。
這也是為什麼我放心加碼霸王盤，怎麼吃都不會膩啦～▼

精彩的來了，龍蝦鮑魚干貝大餐a.k.a痛風大餐ＸＤＤ。
本來很豪邁想升級點龍蝦鮑魚干貝海陸大餐，理智想想前面已經點了一堆肉，也有海陸盛合了。
這一鍋就專攻龍蝦鮑魚干貝吧～▼

丰明殿店員說，他們龍蝦是加勒比海龍蝦，有夠大隻跟一個手臂一樣長。
管他什麼龍蝦，光看到這爆漿蝦膏就是過癮啊～～▼

來來來，這鍋濃豚滋補湯要發威了。
所有海鮮包括剛剛海陸鍋的蝦蝦和鮮蚵全部集中來這鍋！
就是要把這鍋煮出海味精華，尤其是龍蝦膏更是要全部刮進鍋裡熬好熬滿。
湯底鮮甜好好味不用說，等等煮海鮮雜炊你就知道有多犯規！▼

再熬海鮮湯的同時，龍蝦身、干貝、鮑魚煮熟了都可以先撈起來吃，以免煮太硬。
尤其干貝可是生食級的，煮到外熟內生的軟嫩度最飽口鮮美。

壓軸的龍蝦雜炊粥來了！
這段要教大家怎麼煮出完美好吃的雜炊粥。

雖然老客戶都知道，丰明殿老師傅手作拉麵很好吃，但記得主餐要點一碗白飯才能做雜炊粥。
把海鮮鍋的料都吃完後，就可以把白飯倒進鍋裡。
這時候就要開始一直攪拌，不然很容易粘鍋“操灰搭”。▼
把打散的蛋液淋在漏勺再濾到粥裡，這樣蛋花才會均勻分佈。
這時也要繼續攪拌，手不能停。ㄉㄥ
等蛋花都熟了以後關火，依個人喜好撒上蔥花，這時候就不用攪散了。
完美的龍蝦雜炊粥就完成啦～