【澳門美食】盛焰Grill 58。肉肉控必吃!28天乾式熟成牛排粉紅切面好銷魂~美獅美高梅美食餐廳推薦

位於《美獅美高梅酒店》二樓的盛焰Grill 58,吸睛度完全不輸一樓的餐廳。在美獅美高梅著名的天幕下可以遠眺一樓廣場,開闊感增添了頂級奢華感。盛焰Grill 58擁有澳門唯一定制的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室。28天乾式熟成的M7 和牛帶骨肋眼一切下,那厚實、粉紅色柔嫩的切面實在太銷魂啦~~

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盛焰Grill 58在哪裡?

■ 盛焰Grill 58

地址:澳門體育館大馬路美獅美高梅二樓
電話:+85388062318
營業時間:18:00–23:00(每週一店休)

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盛焰Grill 58《美獅美高梅酒店》內精心打造的西式餐廳。
就在美獅美高梅視博廣場二樓,擁有專屬手扶梯和電梯可抵達。▼

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Longe bar、鐵板燒、排餐用餐環境

走進盛焰Grill 58會先看到很chill的Longe bar。
不用餐,只來喝飲料放鬆、聊天的客人也不少。▼

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鐵板燒區Teppanyaki 58由鐵板師傅桌邊服務。
邊看師傅精湛的手藝也是一種享受。▼

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開放式廚房可看到廚師們料理的動線和擺盤的過程。
偷偷說:最矚目的還是帥哥主廚專注的英姿啦~▼

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喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室

餐廳的正中心就是盛焰Grill 58的精華所在:澳門唯一定制的喜馬拉雅粉晶鹽肉類熟成室!
熟成室中已經有來自日本、美國、澳洲的牛肉和自家製香腸正在進行乾式熟成。
每款肉類都有自己的標籤身分證,也會註明熟成的日期。▼

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盛焰Grill 58客製套餐

■自製牛油麵包、餐前小食

鬆鬆軟軟的圓麵包,是不是看起來就很誘人?
抹上自製的牛油,忍不住想再多吃一顆。
這時千萬要忍住,因為後面還有更多好料!▼

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本日的餐前小食是像千層蛋糕一樣的小點心。
精緻小巧很開胃。▼

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■吞拿魚他他多士

對粵語不熟的人,看菜單常常會有障礙XD
像是吞拿魚?多士??是普通話裡絕對不會出現的名詞。
這時候只要用譯音的方向去思考,你會輕鬆很多。
吞拿魚就是Tuna,也就是鮪魚;而多士就是吐司囉~
這道吞拿魚他他多士吃起來有點沙拉的涼爽口感,也非常開胃。▼

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■雞尾酒蝦撻

酥脆的塔皮上放滿帶有甜味的北極蝦慕斯。
綠色的部分則是泰國羅勒醬汁,清爽又無負擔。▼

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■荔枝木烤北海道帶子

帶子就是干貝。
所以看到帶子不要猶豫,盡情的期待就好。
表面微微焦香的北海道干貝帶有荔枝木的煙燻香氣。
本來以為單吃就很好吃,沒想到沾上甜豌豆調製的特調醬汁更凸顯干貝的鮮甜,好吃到醬汁都想刮光光。▼

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■香煎鵝肝

傻爆眼!中間上菜的這道香煎鵝肝也太大片太厚實了吧!
我雖然很愛鵝肝,但有時怕鵝肝處理不好會有腥味,這份香煎鵝肝又這麼大片起初還有點擔心。
事實證明真的是想太多,盛焰Grill 58怎麼可能會讓有腥味的鵝肝上桌呢?
煎出香氣的鵝肝濃郁芬芳,而且我是第一次吃到搭配雞高湯醬汁的鵝肝,覺得真是絕搭的組合!
現在想起來還是覺得口齒留香、念念不忘。▼

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■龍蝦濃湯

龍蝦控已尖叫!
別看碗裡只有一塊龍蝦肉和檸檬奶油醬汁就失望了,濃稠的龍蝦濃湯很特別的先裝在一旁的玻璃樽裡。
上桌時才將濃湯倒入碗中。
熱騰騰的橙橘色的湯汁一倒入碗中,豐腴的龍蝦氣味就順著蒸氣一湧而上。
害我口水都快滴出來了。
一入口滿滿的龍蝦味,忍不住好奇這碗湯裡到底熬了幾隻龍蝦?蝦透了啦!!▼

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■烤紅鯛魚

太特別了,別看這片鯛魚只是一片烤的完美的魚片。
他可是先經過熟成室熟成這道步驟,再碳燻到全部的魚香都鎖在魚肉中的程度。
吃起來比一般的鮮魚,更多了好幾層厚實的海味。▼

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■斯内克河牧場M7 和牛帶骨肋眼、凱薩鰻魚沙拉、烤有機蘆筍、烤椰菜花苗以及愛達荷薯蓉

本日重頭戲:28天乾式熟成再以58度C舒肥處理的M7 和牛帶骨肋眼,用炭火炙烤烹調45分鐘至五分熟的熟度。
盛裝著肋眼牛排的推車一來到桌邊,全部的人都立刻起立致敬!
沒誇張,因為我們都要拍照啦XDD▼

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切面秀更是不得了。
均一的粉嫩色澤是只有舒肥才能調理的這麼美。
肉質柔軟的的程度則徹底顯示出乾式熟成的魅力。▼

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不用懷疑,這整塊都是一人份的牛排!
你說說這牛排控怎麼能不來朝聖!▼

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搭配牛排有三種醬汁可選。
副餐更有整碗凱薩沙拉(為什麼凱薩沙拉現在才出現!超大一盆耶)、烤有機蘆筍、椰菜花苗和薯蓉。
薯蓉也就是薯泥,是牛排的好朋友。
跟牛排一起入口的口感更加濃郁滑順,好吃度大加分。▼

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■煙流心朱古力蛋糕配麥卡倫12年雪糕

一看到「麥卡倫12年」,連不愛吃甜點的男生眼睛都亮了。
切開後大爆漿的巧克力蛋糕,沾上麥卡倫12年冰淇淋,好成熟的風味呀~▼

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■餐後小點

最後的餐後小點,適合飽餐一頓後的大家在輕鬆聊天時食用。
酥脆的法式杏仁酥餅和焦糖牛奶糖,都是一口一個的輕巧尺寸。
吃完也不會有負擔,是最美好的Ending。▼

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來住《美獅美高梅酒店》,不吃盛焰Grill 58真的會後悔!
尤其是牛排控,他們的乾式熟成牛排你絕對不能錯過。
老話一句請記得要訂位,他們晚上生意很好唷~

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