2023最新台北火鍋推薦清單！冷冷的冬天就是要來一鍋熱呼呼的火鍋。我雖然不是鍋鍋控，但會讓我推薦的就一定是好吃的鍋。本篇收錄台北、新北火鍋懶人包，有單身狗最愛的個人鍋、大食怪必吃吃到飽、也有包廂式適合尾牙聚餐的鍋物。之後也會繼續更新唷～
大安｜橋山.壽喜燒（2024最新開幕）
火鍋界的PRADA二本松，最新姐妹店橋山.壽喜燒，挑戰頂級奢華的桌邊服務壽喜燒。
不管是請客、聚餐、約會，來到橋山.壽喜燒都一定會皆大歡喜。
肉品使用宮崎牛A5和牛，肉質鮮嫩香甜不油膩，涮到半熟的粉紅色則有夠銷魂。
再包裹上橙黃誘人的生食級放牧雞蛋，根本犯規度大破錶！
從點餐到手工甜點，全程桌邊服務涮肉煮菜盤，只要負責吃就好真是太幸福。
橋山壽喜燒融合關東、關西的優點，調整出最適合台灣的口味。
牛油熱鍋、加入三溫糖炒出香氣和甜度是日本流傳已久的古法。
壽喜燒醬汁則調整得不像傳統的那麼甜，涮起和牛更有層次也更對味。▼
大安｜二本松涮涮鍋
火鍋界的PRADA「二本松涮涮鍋」是油土伯們大推的頂級涮涮鍋。
整個店裝、環境、食材都是頂級大氣。全程桌邊服務涮肉剝蝦殼，服務更是貼心一百分。
地點就在台北市區蛋黃中的蛋黃大安站附近，交通有夠方便。
不但常有藝人來用餐，也是港澳客人來台指定必吃餐廳。
《美食公道伯雙人套餐：活體波士頓活龍蝦＋頂級南非鮑魚日本干貝綜合海鮮＋日本黑毛和牛翼板》▼
《達人必喝：日本清酒之王十四代》▼
北投｜丰明殿-明德殿
北投激推豪華個人火鍋 丰明殿 第一涮涮鍋殿堂-明德殿！交通便利，捷運明德站出站過馬路就到。
店內寬敞又乾淨，也有多人聚餐大桌。
食材鮮鮮又頂級適合約會、聚餐。保證把每個挑嘴的家人“按耐”的服服帖帖挑不出毛病來。
丰明殿是吃個人鍋，一人一鍋不用共鍋，有六種湯底可選自己愛的。
已經來用過餐很多次了，最常點的就是他們的極黑金牌和牛；愛吃海鮮的則推薦龍蝦鮑魚干貝套餐。
熬出龍蝦蝦膏精華的湯底做成雜炊粥是最美味的啦～～▼
雜炊粥怎麼煮？真的超簡單。
我有拍成影片，看一次人人都能變成龍蝦雜炊達人。▼
大安｜元心燃麻辣堂
吃鍋不用揪伴，「元心燃麻辣堂」是個人鍋，可以輕鬆享用又麻又辣超夠味個人鍋。
在國父紀念館附近，連平日中午生意都超級好。
偷偷說：很多客人都是為了他們家的『麻辣滷肉飯』而來。
滷肉肥瘦分明，上面加的那一大坨特調麻辣醬也是香嗆夠味，滲到米心的麻辣湯汁下飯到一個不行啊！▼
信義區｜辛巴適麻辣鍋
火鍋愛店第一名《辛巴適麻辣鍋》！
從午餐限定的『串串鍋吃到飽』到季節限定的草莓、芒果吃到飽。
中秋節竟然還有月餅吃到飽勒～我都說他是最不務正業的麻辣鍋ＸＤ。
不只有噱頭，他們的麻辣湯底、四川紅辣子湯底也香辣到很過癮。
在信義區還能看到101的夢幻窗景，太適合重要約會和姐妹聚餐啦！▼
信義區｜十二籃粥火鍋
十二籃粥火鍋是台灣第一家粥火鍋的創始店。
湯頭熬出海鮮、肉品精華，最後再煮成鮮甜的粥。
天氣一轉涼就吸引排隊的人潮來暖暖身子。
十二籃更加分的還有專人幫忙煮海鮮，只要負責吃就好。
偷偷說：這點是最吸引我的啦～～▼
中山｜土狗樂市 樂涮海鮮火鍋
台北聚餐必吃超巨大蛤爆鍋、海陸鍋，就在《土狗樂市 樂涮海鮮火鍋》！
霸氣到一個人拿不動的『蛤爆鍋』挑戰蛤蠣聚寶盆極限。
不只浮誇，也很新鮮好吃。
更厲害的是主食不是只有白飯、麵，竟然還可以選生魚片丼或握壽司，你一定沒看過吧？
店內不但空間大、而且有好幾間包廂。
尾牙、聚餐最適合來這裡訂位。▼
中山｜松江自助石頭火鍋城
行天宮人氣火鍋老店松江自助石頭火鍋城，不管平日假日都人潮滿滿。
說到台北的石頭火鍋，大家最先想到的一定有松江自助石頭火鍋城。
幸好他們排隊也滿電子化的，登記電話後會傳送簡訊看等候時間，不用呆呆在門口乾等。▼
他們的菜品選擇非常多，看了眼睛都花了。
老客人都推薦一定要拿一盤魷魚乾，服務人員會幫忙把魷魚乾、肉和菜品放進石頭鍋爆炒。
魷魚乾的香氣非常吸睛而且大大加分，沒加就太可惜囉！▼
大直｜狂野麻神
愛吃麻辣鍋的人一定知道，麻神擁有最強果凍鴨血！
而大直這間狂野麻神就是吃到飽的麻神。
Prime梅花牛、鴨血都一定要無限續點，還有滷三寶喔～▼
行天宮｜八腳老大粥火鍋
行天宮附近超好吃的螃蟹粥火鍋「八腳老大粥火鍋」！
都叫八腳老大了，推薦一定要點沙公螃蟹鍋。
最後煮的螃蟹雜炊粥好吃到流眼淚呀～▼
西門｜築間幸福鍋物
這間築間幸福鍋物 台北西門町店剛好是築間集團第一百間分店。
適合西門町學生、上班族約會聚餐。
店內採主餐點餐式、菜品飲料吃到飽。
我要大推我的石頭養生藥膳鍋！
涮肉不用說，竟然連涮蓮藕、油條、小鳥蛋都比滷味攤還好吃！▼
淡水｜丰明殿昆布蔬果涮涮鍋
淡水必吃火鍋：《丰明殿昆布蔬果涮涮鍋》！
個人鍋可以澎湃到跟雙人餐沒兩樣，也只有整間店丰明殿辦得到。
秘訣就是加入官方LINE，每個月都有隱藏優惠券。
我推薦剝皮辣椒鍋、何首烏藥膳鍋和東北酸白菜鍋。
剝皮辣椒鍋煮海鮮非常對味。
何首烏藥膳鍋和東北酸白菜鍋更是涮肉一絕！▼
汐止｜藝爐晏火鍋美術館
《藝爐晏火鍋美術館》也是非常推薦的尾牙、聚餐、約會吃到飽火鍋。
第一次去吃一定會懷疑自己是走錯棚來到美術館了吧？店內也太美太藝術。
到處都可以看到畫家老闆自己畫的油畫。
肉品、自助吧精彩到不敢相信竟然只要$498起！
永和｜有之和牛
和牛吃到飽大推「有之和牛」。
想吃簡單的吃到飽最便宜$538就可以搞定；再升級還有$638、$788方案；想吃奢華一點就直衝$1680日本和牛吃到飽，彈性非常大。
最酷的是營業到凌晨四點，夜貓族不怕沒東西吃。
偷偷說：不只和牛、海鮮也超厲害。全部都是吃。到。飽。▼
三重｜Mo Mo Paradise
說到壽喜燒，怎麼少的了《Mo Mo Paradise》？
很多人可能不知道，Mo Mo Paradise除了吃到飽以外，竟然還有平日午餐限定的超值商業午餐！
假日想來個大餐犒賞一下自己就很適合來吃壽喜燒吃到飽。
平日不想太撐爆自己的胃，就來吃超值商業午餐。
偷偷說：商業午餐的份量還真不少哩～
林口｜喜園有機鍋物
一秒來到歐洲宮廷！
這間喜園火鍋主打有機。無毒的健康飲食，餐桌上只提供無毒餐具，食材更是精選有機食品。
林口歐風店以古典奢華為主題。
店門口種植多種綠色植栽，細緻的金色線板、墨綠色的門扇和大面積玻璃，以為來到濃濃復古風的歐洲城堡。▼
無骨牛小排、霜降牛和雪花牛，全選自美福認證肉品。
加拿大野生鮮活波士頓龍蝦超扎實鮮甜，都不能錯過。▼
【林口美食】喜園有機鍋物林口歐風店｜宛如歐洲宮廷的精品火鍋館，有機蔬食×高檔海陸肉品×野生波士頓大龍蝦，盡享超浮誇美食盛宴
板橋｜大魔．大滿足鍋物
板橋大魔大滿足鍋物板橋旗艦店位在捷運府中站附近。
用餐環境乾淨寬敞，而且還挺網美風的。▼
朋友大推的「四人大食海陸套餐」可以同時吃到美國頂級PRIME牛肉、超大盤海鮮。
一上桌就把桌面排滿了。
不愧是『大滿足鍋物』！！▼
板橋｜酷吉火鍋
板橋生意超好的平價小火鍋「酷吉火鍋」。
午餐價$299起，而且是吃到飽！！
整間店乾乾淨淨，食材排放的整整齊齊超加分。
肉品用畫單點餐保持新鮮，上菜也非常快速。
真的是吃兩盤肉就划算了，難怪連平日也大客滿！▼
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