涼麵口味百百種，士林夜市外這間吉彖（ㄊㄨㄢˋ）食堂的皮蛋麻醬涼麵我是第一次吃到，而且一吃就愛上！。如果跟我一樣是皮蛋控，一定要來試試看皮蛋涼麵，保證吃了就回不去普通涼麵！
士林夜市吉彖食堂
| ■ 吉彖食堂＆皮蛋涼麵、蒜味肉羹、燒烤
地址：111台北市士林區基河路114號 |
好久沒來士林夜市這附近，原來百齡高中旁邊這條燒烤街改成這樣的座位。
乍看以為來到韓國街邊的布帳馬車，很有味道。▼
吉彖食堂就在百齡高中旁邊這條街上。
我同學在士林夜市開店好幾年，這附近的士林夜市美食他都很熟。
據他說這間吉彖食堂雖然是疫情期間開幕，但外帶外送的生意是越來越好。
因為他們家蒜味肉羹和招牌皮蛋麻醬涼麵不但好吃，而且非常特別。
士林這麼多涼麵店，吉彖硬是殺出重圍，口耳相傳越來越多人來買，我同學也是常客，推薦我來士林一定要吃吃看！▼
吉彖涼麵｜菜單
吉彖涼麵的菜單看起來簡單，其實品項也滿多種的。
- 湯類有他們招牌的蒜味肉羹、肉羹麵。
- 涼麵有三種口味：招牌麻醬、皮蛋麻醬、山葵麻醬。
- 串燒類則是現點現烤的醬烤串燒。
蒜味肉羹麵
蒜味有夠香！如果你愛蒜味一定會愛死吉彖的蒜味肉羹。
聞起來以為蒜味這麼濃郁，應該會很重鹹吧？
沒想到喝進嘴裡是很溫和的高湯鮮甜，很順口耶～
肉羹也真材實料，口感很紮實。
我唯一後悔的就是應該點肉羹就好，不要點麵。
他們的蒜味肉羹麵份量很大，另外還點了涼麵的我們根本吃不下啊ＸＤＤ ▼
對了，愛吃辣的人看過來。
他們有辣粉、也有辣醬。
個人覺得辣粉很讚，不搶戲又夠香辣。▼
山葵麻醬涼麵
吉彖食堂除了招牌麻醬涼麵，有另外兩個特殊涼麵口味我覺得非常值得推薦。
吃膩一般涼麵一定要吃吃看。
不怕辣的人可以點山葵麻醬涼麵。
其實山葵也不辣，就是吃完會有一種嗆嗆直衝鼻腔的感覺，夏天吃還滿爽快的。
想嘗試又不想太嗆的話可以在點餐時先說一下山葵少一點，跟麻醬拌開以後非常剛好。▼
皮蛋麻醬涼麵
我的最愛：皮蛋麻醬涼麵。
認真說，我本來是堅持涼麵就是要吃經典麻醬口味，不喜歡任何配料的人。
吃了吉彖的皮蛋涼麵立刻跑票，改成唯一支持皮蛋麻醬涼麵ＸＤＤ。▼
沒辦法，我就是皮蛋控。
到底是怎麼想到要把皮蛋跟麻醬拌在一起，真是太天才了！
皮蛋黃的濃稠和特殊的香氣跟重口味的麻醬非常搭，再加上皮蛋白ＱＱ彈彈的口感和冰涼的麵條根本驚喜四重奏。
忍不住一口接一口，吃完還意猶未盡。
現在看到照片我又忍不住想吃了。
吉彖的皮蛋涼麵我真的可以每天吃都不會膩，太愛了！▼
醬燒串烤
吉彖食堂沒有什麼小菜，但他們有醬燒串烤。
覺得光吃涼麵或羹湯不太夠，點個幾串串烤就很搭，又夠味又有飽足感。
我平常吃串烤一定會點百葉、甜不辣、糯米腸、米血、豆皮。
他們的醬還滿好吃的，微微的甜度不會太膩。▼
糯米腸非常可以，很大隻！
烤到外皮金黃香酥、內部軟糯飽滿的口感我超愛的。▼
香酥豆皮我也超推！
一層層的豆皮吸飽了特製燒烤醬的鮮甜，一咬就噴汁好過癮。▼
吉彖食堂｜涼麵外帶
最近每天都吵著要吃吉彖食堂皮蛋涼麵。
室友說還好我們家離士林不遠，不然他會被我搞瘋。
我們外帶過幾次，也試過一次經典涼麵。
雖然經典涼麵也是不錯，但我已經被皮蛋涼麵給套牢了，只要去就是要買皮蛋涼麵！
他們外帶包的很乾淨，醬和麵分開裝。
皮蛋麻醬是已經拌好的，要吃的時候直接倒在涼麵上就好。
可惡，寫完這篇我又想去外帶了！▼
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店家/景點資訊
- 店家名稱：吉彖食堂＆皮蛋涼麵、蒜味肉羹、燒烤
- 所在地址：111臺灣台北市士林區基河路114號
- 營業時間：二 三 四 五 六 17:00-24:00
- 店家電話：0981014155
- 評價：★★★★★
