【2014宜蘭3天2夜】蘭城晶英-紅樓中餐廳。霸王櫻桃鴨1鴨4吃


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 每看必流口水的烤鴨片皮握壽司【2014宜蘭3天2夜】蘭城晶英-紅樓中餐廳。霸王櫻桃鴨1鴨4吃

【蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳】
地址:宜蘭縣宜蘭市民權路2段36號
電話:(03)910-1011

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話說我和紅樓有著注定錯過的命運
因為我已經預約又取消過2次了
這次跟朋友相約的宜蘭3天2夜之旅
所有食宿都任憑他們安排絕無怨言
就只有蘭城晶英我堅定要排進行程裡
還好旅伴們也想去吃
終於讓我跟櫻桃鴨千里來相會了【2014宜蘭3天2夜】蘭城晶英-紅樓中餐廳。霸王櫻桃鴨1鴨4吃
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蘭城晶英是宜蘭滿高級的飯店
而專門吃櫻桃鴨的是6F的紅樓中餐廳
餐廳感覺很高級也很中國風
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如果是假日,就只能點6人或8人的套餐
套餐裡有很多道菜不是鴨肉
如果是特地要吃櫻桃鴨的話,不建議假日來喔
平日來吃,可以選1鴨4吃或是1鴨5吃
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我們總共4個人,選了櫻桃霸王鴨4吃  $2288
平日時間客人不多
等沒多久,我們的整隻烤鴨就送到桌邊了
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主廚會在桌邊現場片鴨
還有服務人員說明櫻桃鴨的由來
和1鴨4吃的吃法
(原來櫻桃鴨不是吃櫻桃長大的
而是一開始進口的外國公司名稱叫櫻桃【2014宜蘭3天2夜】蘭城晶英-紅樓中餐廳。霸王櫻桃鴨1鴨4吃)
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主廚首先會俐落地把烤鴨外皮片下來
交給服務生到後場去製作片皮握壽司

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接下來是片下皮肉相連的薄片
待會要做捲餅使用

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是把鴨肉的部分切下,要炒生菜包鴨絲

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最後剩下的鴨骨則是要煮白菜湯的
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看到這裡,我忍不住跟可愛的主廚要求合照
本來以為他會拒絕
沒想到他不但答應
還說應該要趁烤鴨剛上桌還完整的時候讓我拍
怎麼那麼可愛啊
所以之後想跟主廚拍照,記得要一開始就說啊
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主廚片完烤鴨以後
工作臺就會由服務人員接手
幫我們把捲餅全部都捲好,真是太貼心了
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鴨皮握壽司上桌
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一個個握壽司用銀湯匙裝好
讓客人可以不沾手食用的設計真的太貼心
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鴨皮油油亮亮,看起來好誘人
一口吃進嘴裡,完全就是震撼性的好吃!
油脂超級香甜,吃完每個人都讚不絕口
1個人可以分到2個握壽司,好幸福歐
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這時我們的捲餅也都捲好了
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跟一般烤鴨的捲餅不同的是
他們用的餅皮是参了宜蘭最有名的三星蔥
所以整張皮都是綠色的
搭配鴨肉吃起來會有個青蔥的甜味
也很好吃
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捲餅剩下的部分會有一些鴨肉,和2隻鴨腿

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這個建議沾辣味噌吃
辣味噌一點都不辣,怕辣凱可以掛保證!
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第3吃的生菜包鴨絲也上桌了
鴨肉切成細絲,跟豆芽和蘋果一起拌炒
(拌蘋果也太特別了吧)
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包在生菜裡一起吃
非常的清爽美味
不過吃到最後生菜一定不夠
一定還要再續一盤生菜才吃得完
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最後的第4吃:白菜煲鴨湯
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這鍋湯看起來非常的濃郁
聽服務人員說,湯底是熬了6-7小時的老母雞
濃厚的乳白色是白菜敖久後的自然色調
雖然我們已經飽到一個翻肚
還是忍不住一人喝了2碗湯
因為真是清甜啊!

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飲料的部分
熱茶會用一個小底座保溫

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隨餐附上的梅子醋
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不會太酸,喝完很解膩
最適合吃完握壽司的時候飲用
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我覺得4個人來吃1鴨4吃剛剛好
不過最後的鴨湯應該是免不了打包的命運
我們也非常樂觀地把她打包好
準備晚上在民宿煮火鍋吃
櫻桃鴨湯底的火鍋,聽起來就很高級吧
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雖然每一道菜都不錯
但我覺得最好吃的還是第一道的握壽司
絕對是會想要再次嚐到的美味
以這樣的美味程度和桌邊服務來說
平均一個人不到600元的單價算是很超值
所以!我一定還會再去吃的!!

有空來粉絲團找我玩喔

【2014宜蘭3天2夜】蘭城晶英-紅樓中餐廳。霸王櫻桃鴨1鴨4吃

 


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