☆【年菜】媽媽、媳婦救星！果貿吳媽家2024眷村團圓年菜。真功夫火侯大菜只要加熱就搞定

小時候過年好開心，可以拿紅包、吃好料。長大以後，不知道什麼時候開始，為了年菜要怎麼準備壓力越來越大。
看到凱媽每年準備食材雞鴨魚肉統統包，就覺得好累好想簡化。
這時候媽媽們就會使出殺手鐧：「拜拜一定要雞鴨魚肉的啊！」
最後就根本一個都不能少…..（心累）

反正，我現在的張良計就是買現成年菜！
果貿吳媽家眷村圍爐年菜，有雞湯、醬鴨、烏魚子、東坡肉、小朋友最愛的獅子頭和干貝米糕、經典老味道滷牛三寶。
真材實料、份量厚實的真功夫火侯大菜，竟然都只要加熱就可以完成。
今年可以請凱媽好好休息，就讓我這個廚房小菜鳥來好好表現啦！▼

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果貿吳媽家眷村圍爐年菜｜冷凍宅配

謝謝果貿吳媽家搶先寄年菜來給我們試吃。
收到這一大桌年菜，超不會做菜的我一點都不擔心，因為果貿吳媽家的年菜盒子上都有超詳細的複熱說明。
要是真的連這麼簡單都搞不定，我也有心理準備直接微波就好ＸＤＤ
買現成年菜就是要讓自己越輕鬆越好，對吧？▼

我唯一比較困擾的就是像干貝米糕、東坡肉這種需要電鍋蒸的菜品，我們電鍋很小要怎麼熱？
後來我也想到了一個超聰明的替代方案。
等等在開箱各道菜的時候也會來分享我的作法，成功蒸煮完成喔！▼

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員外雞湯

收到果貿吳媽家的年菜以後，原本比較讓我困擾的電鍋問題立刻變成小兒科，看到雞湯才讓我嚇一跳。
因為真的好・大・包！！

員外雞湯是用了一整隻放山雞、豬肚、金華火腿、北海道干貝，經過二次熬煮才會變成濃縮了所有精華的奶白色湯頭。
問題是，太大一鍋，我家湯鍋放不下呀～（這一天，湯鍋害怕極了ＸＤ）▼

如果你家是大家庭，有大湯鍋，這問題就不用擔心囉～
像我們就只能先把雞湯解凍一天、把全雞放進湯鍋裡再倒一些湯料和湯底進鍋子，其他的湯可以先冰起來之後再熱。
乳白色的湯喝起來膠質濃郁又不油膩，營養超豐富。
你們看，這一鍋還不是全部的湯喔～我有留一些起來，因為真的放不下。
份量十足，保證可以喝一整個過年。▼

人蔘雞湯

喜歡喝漢方口味的，一定會更愛人蔘雞湯，因為我自己就超愛。
使用七大漢方中藥材，人蔘、當歸、 川芎、枸杞、甘草、肉桂、紅 棗，依黃金比例配製。
一加熱就散發濃濃的當歸香氣，聞到我口水都快流出來。▼

人蔘雞湯裡也是一整隻全雞，雞肉非常飽滿。
必須說，ＱＱ的豬腳更是大加分，膠質爆發。▼

雞湯冰一晚後隔天再拿出湯鍋，看到整鍋雞湯果凍就知道有多Ｑ彈。
滿滿膠原蛋白好豐富呀～▼

干貝米糕

打開盒子，看到干貝米糕竟然還附上蒸籠，覺得也太用心！
干貝米糕就放在蒸籠裡面，打開蓋子時一定要小心，因為最上面的干貝絲鋪的非常滿。
一打開就會不小心散落，會有點心疼啊～▼

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干貝米糕要用電鍋蒸，但我家電鍋不夠大要怎麼蒸呢？
我想到了一個好辦法，把家裡最大的「炒鍋」挖出來，鍋底放上不銹鋼蒸架、再加點水放入干貝米糕蒸籠（蓋子要打開）。
再蓋上炒鍋蓋用瓦斯爐加熱大概20-30分鐘，一樣蒸得很完美呀～▼

光看上層以為干貝絲就已經給的相當澎湃。
一挖開米糕以後才發現，裡面的三層肉絲也太多料了，都快要比米糕還多。
粒粒分明又超夠味的米糕，每一口都是豐富的料，是我們家小朋友的最愛。
每年凱媽都會指定要買米糕，今年她一定會超滿意。▼

焦糖東坡肉（黑糖刈包）

超愛吃豬肉我本人，看到東坡肉怎麼能抗拒？
果貿吳媽家的焦糖東坡肉真的超必吃！
道地眷村味火侯十足，帶點甜味的老滷汁會忍不住白飯一口接一口，根本白飯小偷！▼

焦糖東坡肉和黑糖刈包都是要用蒸的，所以又把我們的炒鍋拿出來發揮實力了。
如果家中有大電鍋還是用大電鍋比較好，不過如果沒有，炒鍋還真的是很好用ＸＤ ▼

果貿吳媽家的焦糖東坡肉肥而不膩，非常有彈性。
瘦肉也非常夠味，肉汁十足，現在看到又想來一碗白飯了！
夾黑糖刈包也很好吃。▼

紅燒獅子頭

小朋友最愛的紅燒獅子頭，也是我們家指定年菜之一。
因為我和凱爸也非常愛獅子頭，不過呢！對獅子頭是很挑的。
一定要果貿吳媽家這種傳統眷村口味我們才愛。▼

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我們家一定會在獅子頭加白菜或是娃娃菜。
每次蔬菜都比獅子頭更早吃完。
高湯是獅子頭的靈魂，白菜和娃娃菜吸了高湯會更加鮮甜，難以抗拒啊～▼

冰糖醬鴨

這道冰糖醬鴨也讓我嚇很大一跳，因為醬鴨超大一隻！
我們吃了兩天都差點吃不完。▼

經典牛三寶

牛腱、牛肚、牛筋組成的經典牛三寶也是我的心頭好之一，跟冰糖醬鴨一樣不用加熱，當冷盤吃真的超級方便。
如果喜歡更夠味，就放入電鍋蒸一下會更適合冬天吃。
不過懶女兒如我，當然就慫恿凱媽直接吃冷盤就好。▼

牛腱是原塊，也是有夠大。
切一切就一大盤，份量十足。
我切到一半還換了一個全家最大的盤子ＸＤＤ
這道經典牛三寶我們也吃了整整兩天，對漢方的滷汁香氣念念不忘呀～▼

黃金烏魚子、一口炙燒烏魚子

過年少不了烏魚子上桌。
金黃色的奢華烏魚子象徵了富貴和年年有餘，是非常好的彩頭。
果貿吳媽家準備了兩種烏魚子：「黃金烏魚子」和「一口炙燒烏魚子」。▼

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黃金烏魚子複熱的方式不會很難，完全解凍後以米酒塗抹放置一～兩分鐘，再將烏魚子放到預熱好的烤箱裡、攝氏200度烤三～五分鐘。
因為我們最近習慣用氣炸鍋，發現氣炸鍋200度一樣烤的很酥脆。
外酥內濃郁的口感，搭配蒜苗或蔥段一起入口真是有夠過癮。▼

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