不吃辣之我本人為什麼會去吃這間國父紀念館附近的元心燃麻辣堂？因為朋友吃過後大大推薦他們四川麻辣鍋和番茄麻辣鍋，說不會很辣而且蕃茄味有夠香，打動了我這個番茄控；又再加碼爆料酸菜白肉鍋、麻辣滷肉飯更必吃！最近被阿二雷到有陰影，這就是壓垮我理智的最後一根稻草。揪齊好友一起去吃吃看這家元心燃麻辣堂個人鍋。▼
元心燃麻辣堂｜店內環境
國父紀念館這一帶是美食戰區，各家餐廳都超競爭的。元心燃麻辣堂的外觀就很吸睛，紅色x白色清爽又主題明確，就算不知道這家賣什麼也會忍不住張望一下。▼
平日中午就這麼多人，看起來都是附近上班族。
中午敢來吃鍋，代表元心燃上菜應該還滿快的，不然午休短短一小時哪來的及。▼
廚房採半開放式，看得到裡面的煮鍋過程，再用隔板和透明布把廚房整個圍起來，這樣才不會沾到全身都是麻辣鍋氣味。▼
櫃檯下方貼心準備置物籃，可以放包包、外套等隨身物品。▼
元心燃麻辣堂｜菜單
菜單看似複雜，其實很簡單。
元心燃麻辣堂就是吃個人鍋的，選自己想要的鍋底，肉品選一後面的價格就是這個鍋的總價格。附餐只有招牌麻辣滷肉飯要加價$25，其他都不加價。最下方則是加點單品區。▼
元心燃麻辣堂｜自助吧
元心燃麻辣堂最特別的是他們家的自助吧。
飲料喝到飽雖然很佛心但不稀奇了，最妙的是他們飲料除了基本的可樂、雪碧等氣泡飲，更必喝的是中間這幾款特調飲品：冬片四季無糖、鳳梨果醋、招牌厚奶茶。
要不是有來吃過的朋友推薦，我可能真的會跳過這幾種飲料，因為一般火鍋店的飲料都很淡又無味。
結果冬片四季無糖、鳳梨果醋、招牌厚奶茶這三款根本就手搖飲店的水準！
- 冬片四季無糖茶茶香濃厚、去油解膩。
- 鳳梨果醋夠味微酸不澀。
- 招牌厚奶茶帶有麥芽香氣、奶味濃醇香。三款都跟鍋物非常搭。
但一定還是要特別推薦一下厚奶茶，他是解辣的好幫手。因為元心燃麻辣堂的麻辣鍋是真的有麻感，辣度也還滿嗆的，喝厚奶茶可以直接圓潤掉嘴裡的辣感，不愧是招牌。▼
元心燃麻辣堂｜個人鍋物
元心燃麻辣堂的鍋底有六種：四川麻辣鍋（招牌）、紅燒麻辣鍋、番茄麻辣鍋（人氣）、酸白菜鍋、日式昆布鍋、素食鍋。
除了紅燒麻辣鍋和素食鍋沒點到，其他我們全部都點齊了。▼
必須說，我一開始想像的個人鍋是類似12MINI或是米塔那種小小一鍋。結果！一上桌這一大鍋跟我想像中也落差太大了。▼
■四川麻辣鍋
四川麻辣鍋不愧是招牌！除了辣以外麻感也有夠嗆，吃完以後嘴唇會麻很久。
不要看他整個紅通通的湯就以為他只能拿來涮肉，其實他喝起來是ＯＫ的，不會因為太辣就無法用喝的。這也是元心燃麻辣堂特別研發的黃金比例，讓喜歡麻辣鍋的人能全方位的享受麻辣個人鍋。▼
四川麻辣鍋特別推薦搭配牛五花肉片。油脂豐富又軟嫩的牛五花吸飽麻辣湯汁再配飯吃一大口，就是一個過癮啊～▼
■番茄麻辣鍋
番茄麻辣鍋一上桌就香到整個口水都要流出來了，番茄的酸甜味就是特別誘人。
越撈越覺得奇怪，番茄也太多了吧？吃完問店員才知道，他們足足加了２顆番茄進去！
加了番茄後的麻辣湯底喝起來更清爽，涮豬肉片或牛肉都很ＯＫ。等到肉片的油脂融入湯底後喝起來就更鮮甜了。▼
■酸白菜鍋
酸白菜鍋是我個人最愛，也很推薦不吃辣的人吃吃看，湯底酸白菜加的毫不手軟。湯底喝起來除了酸白菜的香酸回甘以外還喝的到濃濃的柴魚香氣，多層次好喝不膩口。既然是酸白菜鍋當然要配個豬肉片啦，梅花肉片還滿大一片而且滿厚實的，吃了真的是還滿飽的。▼
■日式昆布鍋
日式昆布鍋也是不敢吃辣一族的首選，撒上滿滿的柴魚片香氣跟昆布湯底非常合。特別推薦日式昆布鍋還滿適合加海鮮系列的主料，會有種和加肉片完全不同的海味鮮甜。如果是麻辣鍋加海鮮可能因為辣味讓海鮮味沒有這麼明顯，但昆布鍋就可以讓海鮮的層次發揮到百分之百。▼
元心燃麻辣堂｜推薦加點、麻辣滷味
有來吃過元心燃麻辣堂的朋友特別推薦我們一定要加點他們家的麻辣滷味。重點是他們的滷味每一個品項都是用不同比例的麻辣滷汁去滷的，所以別以為他們吃起來都是同一個口味，真的是還滿用心的。
像是鴨血、牛筋、豆腐、牛肚除了單吃以外，也都很適合丟進麻辣鍋裡加料。▼
辣滷花干每一個孔洞都吸飽了麻辣滷汁，吃起來非常夠味。▼
然後！絕對不能忘記點兩份老油條！！
為什麼是兩份？因為一份一定不夠吃。麻辣鍋配油條絕配到翻，而且他們家油條特別好吃，沒有油耗味。不管是沾一下湯底保持酥脆口感或是讓他煮透煮軟都很好吃。▼
元心燃麻辣堂｜招牌麻辣滷肉飯、麻辣乾拌燃麵
這兩款主食都是他們家大招牌，很多客人都是特別來吃這兩道飯麵。
招牌麻辣滷肉飯肥瘦分明，上面加的那一大坨特調麻辣醬也是香嗆夠味，滲到米心的麻辣湯汁下飯到一個不行。
別看他們肥肉好像很多，其實瘦肉比例是更多的，有點油吃起來比較不會太乾。
講到這個我就想到，最後一次吃阿二滷肉飯，他們的肥肉多到我有陰影，之後就再也不想吃了。▼
麻辣乾拌燃麵建議一定要點刀削麵版本！因為他們刀削麵好Ｑ好彈口感超棒，又不會太硬咬的很累。
跟麻辣滷肉飯相比，刀削麵因為有點厚度，所以辣味只會停留在表面，不像飯會整個吸飽辣汁那麼辣，如果你是吃辣幼幼班，建議吃麻辣乾拌燃麵。▼
總結一下。元心燃麻辣堂一人一鍋個人鍋的消費方式我很喜歡，自己可以選自己喜歡的鍋底，不用勉強互相配合。鍋的份量也滿大的，不用擔心吃不飽。
麻辣滷味嗆辣夠味，嗜吃麻辣的人一定會喜歡。
內用就含自助吧無限暢飲很重要，因為吃辣一定需要飲料的，他們家的飲料更是手搖飲店等級，多喝幾杯就回本，真的不用客氣要多喝一點。
上班族如果無法來內用或外帶，他們家也有配合Uber eat外送。雖然他們出餐速度滿快的，午休時間還是記得要早點點餐以免他們生意太好忙不過來。▼
元心燃麻辣堂｜交通資訊
| ■ 元心燃麻辣堂
地址：106台北市大安區光復南路200巷7號 |
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