恭喜台北美福飯店米香台蟬聯2023《台灣米其林指南》星級餐廳名單一星餐館！
想到台菜，可能第一個就聯想到重油、重鹹、爆香的重口味。位於大直台北美福飯店米香餐廳的料理是我吃過最精緻、口味最細膩的一間台菜。每道料理都厚工、也感受到師傅在調味上的執著講究，極度精雕細琢又兼顧到本土食材的天然味感，非常特別的一場饗宴。
台北美福飯店｜交通資訊
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■ 台北美福飯店 米香台菜餐廳 地址：台北市中山區樂群二路55號 地圖
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台北美福飯店｜米香餐廳環境
位於美福飯店３Ｆ的米香台菜餐廳，空間還滿大的，每張桌子間的間距很寬敞，不會有擁擠的感覺。▼
台北美福飯店｜米香餐廳餐點
■前菜：海蜇皮、口水雞
這海蜇皮讓我們大大驚豔了一番，第一次吃到這麼厚實的海蜇皮，ＱＱ脆脆口感、調味極佳。
而口水雞的肉質彈牙不乾柴，淋上特調酸辣醬汁和切絲蔥蒜後特別開胃，一小口吃完，更是期待接下來的美食。▼
■金沙活蝦
當晚最讓每個人讚不絕口的一道菜！金沙，也就是鹹蛋黃，本身就是一個非常討喜的調味，更可貴的是米香的金沙活蝦吃起來一點都不油膩不重鹹，金沙粒粒分明完全不濕黏，襯的蝦肉脆口香甜。再加上整隻蝦酥炸後的香氣和酥脆口感，連蝦殼都忍不住喀滋喀滋也一起啃進嘴裡，太好吃了！▼
■秘製帶骨牛肉
這款秘製帶骨牛肉是米香的招牌菜，很多老顧客都是衝著這道帶骨牛肉回訪。雖然說是帶骨，但上桌時的牛肉已經貼心將骨肉分離了，只保留骨邊滋味最香濃的肥瘦均勻肉塊，搭配秘製醬汁後精緻的滋味是我吃過最精雕細琢的美味，跟以往吃到大塊文章的牛肉大不相同。▼
不管是小朋友、大朋友都一定會愛上蜜汁排骨，微微的甜味跟Ｑ彈有勁道的排骨超搭。最特別的是蜜汁裡竟然加入了黑棗！讓甜味更溫和更天然。吃了一口當下一定會立刻加點白飯，他就是天字第一號下飯賊無誤。▼
■魚皮白菜滷
說真的，魚皮白菜滷是我平常不太會點的菜色。就跟我一開始對台菜的印象一樣，總覺得會太鹹、口味太重，還沒吃就覺得口渴。米香的魚皮白菜滷再次顛覆我的偏見，清爽不油膩、不死鹹的湯頭竟然是可以直接喝的。這樣清淡的湯頭，總覺得白菜應該會沒味道，沒想到清甜的白菜吸收了清爽的湯頭反而更加分，澆飯吃也超美味的。▼
陶板什錦菇是非常清爽的蔬食，鮮綠的絲瓜燉煮蛤蠣後更清甜誘人。如果不想全部都吃肉，想點個清爽的蔬菜，很推薦陶板什錦菇。▼
■魷魚螺肉蒜
魷魚螺肉蒜是今天全部菜色裡唯一覺得稍微偏鹹又夠味的一道。由於魷魚螺肉蒜本來就會比較重口味，米香的魷魚螺肉蒜跟我之前吃的別家口味比起來還算清淡多了，魷魚彈牙脆口，整碗料多滿滿吃起來非常過癮。▼
■菜脯香炒飯
菜脯香炒飯印象中是我當晚唯一覺得沒有那麼喜歡、甚至有點失望的。覺得炒飯偏油偏濕了一點，再加上我們點的很多道菜都比較適合配白飯，所以如果有點很多菜的話，會推薦只要點白飯就好。▼
■杏仁豆腐
飯後甜點是米香的招牌杏仁豆腐。我第一次吃到這種軟軟像年糕口感的杏仁豆腐，覺得很驚艷。清爽的甜味和綿密的口感非常解膩，作為最後的Ending再適合不過了。▼
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■ 台北美福飯店 米香台菜餐廳 地址：台北市中山區樂群二路55號 地圖
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