第一次來吃丸億生魚片壽司這家店是看食尚玩家介紹才來的，那時我是食尚玩家的忠實粉絲啊～（遠目）。從一訪之後，每次來台中都一定要吃一次，丸億生魚片壽司就是我的台中美食名單中的壽司最愛！
丸億生魚片壽司｜交通資訊
| ■丸億生魚片壽司 地址：台中市北屯區遼寧路一段376號新一點利黃昏市場第160攤位 地圖 (新一點利市場內) 電話：0931606776 營業時間：11:00-18:00（每週一公休） 粉絲團：丸億生魚片壽司 |
丸億生魚片壽司位在台中北屯區新一點力市場內，第一次去可能會有點找不到。不用擔心，跟著人走就對了，客人就是丸億壽司的最佳指標。▼
丸億壽司｜菜單
■700盛合
怕大家看得眼花撩亂，我在每樣壽司上加了品名做個導覽 ▼
碩大的鮑魚還用心切成小塊
真的很欣賞丸億的用心 ▼
水晶捲是他們的招牌料理之一
圍在外層的是晶瑩軟Q的透抽 ▼ 
生蠔又大又鮮美
一口塞進嘴巴哩，天哪太幸福了
對了我要來特別介紹芥末的沾法：
如果像普通的壽司店是用芥末包就算了
如果是現磨的新鮮芥末，請”不要”將芥末整坨融在醬油裡！！
正確吃法應該是沾少許芥末在生魚片上
再用生魚片去沾少許的醬油吃下
這是日本師傅教我們的吃法，他說看到台灣客人都把芥末整個攪拌在醬油裡覺得很想哭
拜託大家一定要學會日本式的吃法喔 ▼
我永遠不能抗拒的天菜：炙燒鮭魚握壽司！
我非常熱愛他們家的炙燒鮭魚
因為他們炙的比較久，表面炙熟的部分比別人厚許多
所以熟食和生食的口感都非常鮮明，油脂的甜美更是銷魂哪(昏)
他們還多加了鮭魚子做成親子燒，加倍好吃。▼
透抽飯捲是道非常特別的創意料理
肥美結實的厚片透抽上放了醋飯和鮭魚肉泥，口感比水晶捲更多層次 ▼
隱藏菜單：蟹膏海膽壽司
打破軍艦卷壽司一定要用海苔包的做法，這根本只有在漫畫「將太的壽司」才看得到的劇情吧！
（鳳老闆：無論多不合理的要求，只要客人提出了就要達到)
如果不吃海苔，可以先向店家告知，師傅會用湯匙呈裝代替海苔，一匙送入口非常方便。
看這湯匙上乘滿海膽、蟹膏和透亮鮭魚子的豐盛側面圖
這道真是奢侈的極致啊！▼
有發現他們的海膽顏色特別深嗎??
吃起來也比平常的海膽更加濃郁
我以為是有稍微烤過活化他的甜度
詢問店家後發現這是全天然的海膽，無加工喔
真的太太太濃醇香了！！▼
吃完700盛合的中場休息時間，來喝個也是他們家味自慢的味噌魚湯吧～
湯裡料也太多了吧！！
裡面的魚是真的魚肉滿滿的不是只有魚骨喔
味噌湯當然會又鮮美又好喝啦 ▼
■彩虹壽司
店家介紹說，這是以下午茶的概念推出的小食拼盤
色彩繽紛的各式壽司，真的好像彩虹 ▼
這鮭魚泥的側面照
鮭魚泥也堆到一個太高了吧！！▼
紅潤的鮪魚鮮美有Q勁
記得要先沾芥末以後再沾醬油喔 ▼
烤安格斯牛肉這道很少見
一開始擔心牛肉烤這麼熟會很硬
但是完全的就是焦香可口太好吃啊
玉子燒倒是今天唯一讓我有點失望的一品
因為上面撒了太多芝麻
我雖然沒有不愛吃芝麻，但總覺得玉子燒就是越簡單越好吃啊 ▼
鮭魚生魚片排成花瓣形狀，看了就覺得賞心悅目
底下的水果不是檸檬片喔，竟然是柳橙片，沾了一點酸酸甜甜的柳橙汁也好對味 ▼
還沒結束，最後又追加了幾顆單點系列。▼
干貝握壽司，巨大的干貝又大又軟
上面灑上的綠色點點是檸檬皮，清爽又對味 ▼
厚切國王鮭你們看的出來有多厚切嗎！！
足足有平常鮭魚的3倍厚！！
原本就軟嫩的炙燒鮭魚肉，師傅還加了幾道切口讓壽司更好入口
這個真的好好吃(痛哭) ▼
炙燒鮭魚壽司 ▼
魚肉超厚油脂超甜的
而且上面刷的醬汁不會太甜，口感超滿足 ▼
比目魚鰭邊肉軍艦壽司
看到湯匙又出動就知道，他又是一個佛心軍艦系列。
一開始會覺得：「點不要海苔的軍艦捲也太奧客了吧？」
但其實不要海苔對於小朋友是很友善的，小朋友很常咬不斷海苔而散得滿桌都是耶～▼
比目魚鰭邊肉的靈魂就是豐富的油脂，他們的鰭邊也是烤得恰到好處
油脂整個噴發味太迷人了！▼
最後的最後Happy Ending魚肝軍艦捲
很多人可能不太敢吃魚肝，但我非常的愛
用濃厚帶有一點點特殊腥味的魚肝作為結尾
整個味覺和胃袋都非常的滿足 ▼
一訪的時候丸億生魚片壽司只有沒冷氣的座位，夏天坐在市場裡會覺得有點熱。
二訪發現他們新增了冷氣區，天氣熱也不怕了，太感動～
每次來台中都一定要吃丸億生魚片壽司，雖然沒創意，但我就是愛啊～▼
以上圖片、文字皆為本人實際心得紀錄
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