這家北投市場外面的嘉義肉圓，看起來簡簡單單一個小攤子，菜單上就只有肉圓、貢丸湯。我竟然吃了10次以上才知道有隱藏版吃法。來吃這家，不只要在地、還要夠內行，才吃得到「全肉、加蒜」隱藏菜單。
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位在北投市場外面熱鬧強強滾的小吃一條街，這間嘉義肉圓我從小就吃過，確認過現在賣肉圓的還是以前的老闆和老闆娘無誤，至少開了40年以上。他們老了，我也老了ＸＤＤ。▼
小小的攤車上簡單的菜單，只有兩種：肉圓、貢丸湯。
一顆顆白胖胖軟ＱＱ的肉圓泡在油鍋裡，看了就好想戳他們。▼
如果你很直接地照著看板點一個肉圓，拿到的就是下面這碗：已經淋好甜鹹兩種醬汁，內餡是緊實的肉塊和筍絲的剪開肉圓。
濃稠的兩種醬汁都是古法製成，“勾勾”的糯米勾芡甜鹹融合，非常夠味。▼
以下才是內行的點法：
他們家的肉圓有分「全肉」、「肉＋筍絲」兩種口味。
如果不知道的話，送上來的一定是「肉＋筍絲」，「全肉」真的要超熟的客人才會知道。
我吃了這間超過20年，一直是吃有筍絲的肉圓，直到最近來吃時遇到一個超內行老顧客點了才知道有全肉！
我問過好多北投人，他們99%都有吃過這間肉圓，但90%不知道這個隱藏菜單！▼
再來一個隱藏吃法是秘密調味醬。
桌上只有一罐辣椒醬，但內行老顧客會直接略過辣椒跟老闆娘說：「我要加蒜。」
老闆娘就默默從她旁邊拿出隱藏的特製的蒜蓉醬加在上面。
只要一點點就超夠味的，不會很辣、但很有刺激感，敢吃蒜的人我大推一定要加蒜蓉！比辣椒醬更提味。
但有個小缺點是嘴巴會臭很久，真的非常久。要約會、重要會議的人就忍耐一下別加了吧。
或是再教你一個好辦法：到對面買一杯蔡元益古早味紅茶（點我看菜單）或是北投市場外的高記無憂茶（點我看菜單），去油解蒜味ＸＤ。▼
| ■ 北投嘉義肉圓
地址：台北市北投區新市街22號 地圖 |
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店家/景點資訊
- 店家名稱：北投嘉義肉圓
- 所在地址：臺灣台北市北投區新市街22號
- 營業時間：日 一 三 四 五 六 15:00-00:00
- 店家電話：+886933161825
