☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

按讚加入粉絲團

端午節吃膩了媽媽牌市場粽?今年就自己乖一點到西華飯店買粽子孝敬媽媽吧。
今年台北西華飯店 怡園中餐廳特別推出的牛年限定超美味和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成最應景的「粽旺所歸」更是奢華到一個不行!送禮或孝敬家人一起吃都相當合適,5月23日前訂購享早鳥優惠九折。特別趕出這篇食記在早鳥優惠結束前給大家參考。

✨訂購方式:西華飯店電話(02-2718-1188)、傳真(02- 2719-3116)、官網、或現場訂購都OK唷~

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」 ☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」 ☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

犇牛粽 $1688

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

最浮誇粽就要頒給他:和牛「犇牛粽」!完全沒想過超級和牛可以跟粽子做結合。
軟嫩到一個不可思議,用嘴唇就可以抿斷的和牛腮肉和牛筋滷得柔軟可口。
滷汁濃縮後拌入以和牛油花煉製的香濃和牛油,以及牛肉丁、蒸熟的長糯米飯,再鋪上滷製好的和牛腮及牛筋,以及爆香青花椒。
最後包覆上清香竹葉及荷葉蒸成。這整顆犇牛粽奢華到一個不行!別看$1688好像貴貴的,其實他超大一顆,非常值得。▼

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」 ☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

粽旺所歸 $660

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」 ☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

沒看錯,這顆“旺來”就是一顆粽子。
將新鮮鳳梨果肉挖空作容器,把取下的鳳梨果肉製成風乾鳳梨丁。紫米與長糯米蒸煮拌勻,加入白蘭地酒漬桂圓以及香濃椰漿、椰肉、椰絲、流沙奶黃餡、風乾鳳梨丁,填入鳳梨盅,鋪上滿滿的新鮮百合、枸杞及蜜漬蓮子蒸成。
吃的時候用菜刀用力一切就對了,中間的流沙奶黃整個會爆漿,看起來是不是超誘人?
比較特別的是,「粽旺所歸」吃起來甜甜的,是甜口味的粽子。
紫米和長糯米本身就帶些微的甜味,跟鳳梨丁、酒漬桂圓吃起來口味超搭。
最後再和流沙奶黃混合一起吃加深濃度。
「粽旺所歸」的口感層次有重重的變化,非常有趣的一款粽子。▼

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」 ☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」 ☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」


「牛肝蕈鮑魚粽」、「噶瑪蘭東坡肉粽」、「百合紫米粽」是西華飯店的經典不敗冠軍粽。
今年也特別推出了三粒裝經典粽禮 (1,388) 牛肝蕈鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合紫米粽 (每種口味各一入)。
滿足喜歡他們家經典三粽的老顧客們~

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

牛肝蕈鮑魚粽 $980

牛肝蕈鮑魚粽由法國進口牛肝蕈切丁油炸,與五花肉汁、紅蔥酥拌入糯米飯,另將牛肝蕈切絲,與洋蔥絲及杏香菇絲加入以老母雞、金華火腿及豬後腿肉熬煮八小時的港式上湯,製成牛肝蕈凍,並與杏香菇切塊、整顆南非活鮑魚,及酥炸後滷製的栗子、鹹蛋黃一同入粽製成。
整顆牛肝蕈鮑魚粽濃縮了上湯的原汁又香又入味,絕佳口感和香味的饗宴。▼

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

噶瑪蘭東坡肉粽 (480)

噶瑪蘭東坡肉粽可說是我的入坑粽,第一次吃西華飯店的粽子就是這一顆,一吃就愛上!
適中的宜蘭噶瑪蘭五花豬汆燙切塊,以紅谷米、炸香的蔥、薑、蒜、洋蔥及冰糖、醬油、紹興酒、香醇噶瑪蘭威士忌,反覆滷製、煨燒得軟嫩可口。滷肉汁拌入蒸熟長糯米飯、紅蔥酥、填入滷肉、口感鬆綿的滷栗子、花菇及手工鹹蛋,包入粽葉而成。
一打開粽葉就聞到醉人的酒香,試過多種酒類,終於定案選用香醇噶瑪蘭威士忌來入滷汁,只有噶瑪蘭威士忌才能讓酒香不散逸而更加提味。
我個人最推也是這款噶瑪蘭東坡肉粽!▼

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

百合紫米粽

吃過最好吃的紫米粽!紫米與長糯米蒸煮拌勻,加入香醇白蘭地酒漬桂圓、糖煮百合及蜜漬蓮子,中間填入香濃椰漿與綠豆沙製成之細滑內餡蒸煮而成,清甜可口。連我這個不愛吃甜粽子的人都覺得很可以。
唯一可惜是他沒有單賣,如果想吃就只能買三粒裝經典粽禮 (1,388)解饞囉~▼

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」


禮盒類還有一款冰粽:冰心粽禮 (999) 桂花烏龍粽/ 洛神奶心粽/ 楊枝甘露粽 (每種口味三入,共九入)
三款都非常好吃,我選不出來最愛哪個,因為都不同類型。
尤其三個一起混搭著吃,更是欲罷不能越吃越順口耶~▼

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」 ☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

桂花烏龍粽

內餡是白鳳豆與烏龍茶葉、桂花、麥芽糖拌炒製成茶香、花香四溢的甜美細膩豆沙,加入金桔果乾,外層包覆桂花烏龍茶風味水晶皮,蒸後冷凍出彈牙沁涼的絕妙口感。茶味控一定會愛翻!▼

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

洛神奶心粽

洛神花乾、烏梅乾加入蜂蜜熬製洛神汁,製成冰粽皮,吃起來酸酸甜甜。內餡是將鮮奶油打發,加入葡萄乾、蜂蜜製成。
完全沒想過洛神花和鮮奶油會這麼搭!柔和的鮮奶油中和了洛神花的酸度、洛神花的酸甜緩解了鮮奶油的膩感。
洛神奶心粽建議一定要先吃,因為他的外皮是三款冰心粽軟中最軟的一個,如果失溫的話比較容易軟掉。
趁冰時吃起來最Q最好吃。▼

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

楊枝甘露粽

大愛楊枝甘露!
白鳳豆與芒果、麥芽糖拌炒後加入芒果乾製成酸甜清爽的內餡,外層包覆以韓式蜜柚果醬、柚子皮製成之水晶皮,冰冰的吃起來清涼彈牙,夏天吃有夠清爽消暑。
酸酸甜甜的芒果乾微微脆口,口感超棒!▼

☆【台北美食】爆漿啦!2021西華飯店手工粽禮:牛年限定和牛「犇牛粽」、整顆鳳梨製成「粽旺所歸」


再次提醒:5月23日前訂購才有早鳥優惠九折~訂購方式也付給大家,趕快拿起電話訂起來!

西華飯店電話、傳真、官網、或現場訂購都OK▼

西華飯店|訂購資訊

■ 西華飯店

 

 

以上圖片、文字皆為本人實際心得紀錄
歡迎分享連結,請勿擅自轉貼文字、照片

如果還甲意我的文章,請給個”推”+”讚”鼓勵我一下
有空來粉絲團找我玩喔 


延伸閱讀